暑かった

　今日は、暑かった
　あまりの暑さに体のラジエータが壊れそうだった。
　一期に夏になった。
　

　　　今日は、このみさんのお料理教室でした。
　メニューは◇揚げない酢豚
　　　　　　◇生春巻き
　　　　　　◇蒸しパン

　
　

◇酢豚は、お肉を油であげない。お砂糖とお醤油でなじませた後、片栗粉でまぶす。

　フライパンにごま油をひいて、お肉を焼く。

　野菜の方もごま油でタマネギ、ピーマン、筍、シイタケを炒める。
　野菜の方に甘酢あんをかける。あんは、酢、醤油、砂糖を大さじ３ずつ。同量の大さじ９のお水を入れる。そこへ、カタクリ粉を大さじ１．５杯。

　とろみをつけた後、お肉を移して、フライパンをまわして出来上がり。


◇生春巻き。ライスペーパーを水で濡らして、海老や野菜、カニかまぼこ、胡瓜などをのせて巻き巻き。米粉なので、モチモチして美味しかった。
　ソースは２種類。オオロラソースにレモン汁をたらしたものと。ナンプラーの２種類を作りました。

◇蒸しパン　　　
　簡単に作れて、美味しかった。味噌が入っています。

カリフラワー

　ようやく、主催の研修会が終わり、ほっとしております。
　
　台風は過ぎ去り、朝からカンカン照りです。

　
　
　３作品目です。昨日は、カリフラワーの房とグリーンの部分、パプリカに色をぬりました。
　まだまだ、かかりそう。


　カリフラワーと言えば、伊那の直売所で買ったカリフラワー。
　うちでは、最近、母がおばさんに教えてもらった蒸した後、カレー粉と酢であえた食べ方をしています。
　
　最少は、酸っぱくてびっくりしたけど、だんだん慣らされてきました。