ダイエット中なのに！

　ちょっと、ばかりダイエットをしています。
　
　お昼にもずくを食べたり、豆腐を食べたりしているので、隣のＳ女史に変わったものを食べているねと笑われています。
　プロティンダイエットもちょっと挑戦。しかし、うまく牛乳に溶けず、大量に粉が溶けないでカップにへばりついています。
　その固まりのまま食べて、しばらくすると必ずお腹が痛くなって、くだしてしまいます。するとＳ女史は大笑いをしています。
　職場は、オシュレットがないからおしりが痛い、痛い！


　ぽっこりお腹は、やっぱり腹筋しないとへこまないのかな。
　それと、仕事のストレス！　毎日、Ｙ氏がガミガミ、ガミガミ言うので、ついつい食べてしまう。
　あんまり部下をしかると、体が硬直して、モチベーションが下がっちゃうんだよ。脳って正直なんだって、この前受けた
セミナーの話しをいつかしてやろうと思う。



　しかし、今日も、前に予約していたお料理教室がありました。
　何をやっているのでしょうか。私は、　やっぱり、食べるから太っちゃうんだよな。


　◇今日のメニュー
　　●トマトのチースのパイつづみ
　　●チーズのリゾット
　　●白身魚のカルトッチョ
　　●チェリーとチーズのデザート

　　先生の今月のコンセプトは、ジューンブライド。花嫁さんの白いブーケ-をイメージしたメニューとのことでした。

　　今日も、先生とＳさんとで楽しくお料理を作らせてもらいました。

　　色々手際がいいしセンスがいいのでとっても勉強になります。それに思ったより簡単なので、多分１人でも
できるのかなと思わせてくれるところが先生のすごいところかな。








　パイづつみ
　パイシートを使いました。伸ばして、その中にトマトとバジルとチーズを入れて、岩塩とコショウ、オリーブオイルをかけて、
たたんで、フォークでしっかりはしを押さえて、オーブンで焼いてできあがり。


　
　リゾット
　粗みじんの玉ねぎが入っています。
　お米の芯が少し残るのがリゾットだそうです。ぐちゃぐちゃにならないように、ブイヨンを入れるタイミングとか色々教わり
ました。チーズもたっぷりです。




　白身魚のカルトッチョ。

　今回の白身は、カレイを使いました。
　他の白身でいいとのこと。

　で、最近、スーパーで「サメ」がでまわっているの知ってる？という話題に。
　私は、全然知らなかったんだけど、長野のスーパーでは、最近、「サメ」が並んでいるそうな。
　そのサメがとっても美味しいらしい。

　先生に、サメのお料理の話もちょっとききつつ、今度、スーパーで「サメ」を見てみようかな。
　カルトッチョもアジとか、すずきとかでなくて、「サメ」でやってみれば・・・・とのこと。

　まずは、カレイに塩、コショウをして、しばらく放置。でてきた魚からの水を拭き取って小麦を両面にふって、オリーブ
オイルでこんがり焼きました。
　
　後は、アルミホイルで土手をつくて、アジをその中に引っ越しさせて、後は、きのこ、アサリ、エビ、？貝を焼いた後、
これもアルミホイルへ移動。後は、シートをかぶせて、フタをして、その表面を卵黄でコーティングして、またまたオーブンで
焼いてできあがり。

　
　デザート　アメリカンチェーリーとチーズのデザート
　クリームチーズとヨーグルトを茶巾で絞りました。チェリーは、お酒とお砂糖を入れてコンポートを作りました。
　
　濃厚で美味しいデザートでした。　コーヒーも入れてもらいました。
　

※今回、リゾットでお腹が膨らんで、パイ包みが食べきれませんでした。残すなんて、めずらしいわと先生に言われてしまいました。今まで、どんなに食いしん坊だったのでしょうか。

　お昼のダイエットのせいか、胃がちょっと小さくなってきたようです。いつまで続くやら