フダン草、年々出荷量が減ってますが。。。

フダン草です。地方、国によって呼び名が色々あるようです。

熊本では、普通にフダン草と言ってます。

あまり人気のある野菜では。。。

春になると、チョッとだけ人気回復！！セリの前にいつも何ケースか前取りしてあります。
　・・熊本では、白和えが一般的！病院のメニューや料理屋さんで使われるのかな？・・
　　　　　　　　　　　-栄養価は高いし、薄い味付け向きだし、おまけに安いし-