熊本の業務用青果、卸専門の八百屋です。ヽ(^ー^＠)ノ よろしく～♪
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こんばんは。
塩たけのこです。
竹の子を茹でて塩漬けにしたものです。
もどす（使うときは）ときは、水を取り替えながら１～２日かけて塩抜きをします。
塩たけのこです。
竹の子を茹でて塩漬けにしたものです。
もどす（使うときは）ときは、水を取り替えながら１～２日かけて塩抜きをします。
こんにちは。
台湾原産の緑竹（リョクチク）です。夏場に採れる竹の子です。日本では鹿児島や
天草で（私が知ってる産地は）作られています。
でもこの緑竹は玉名（熊本市の北西にある市）が出荷地になってました？
玉名、菊池、鹿本、御船、甲佐、城南などが熊本の筍の産地ではあるんですが？
独特な歯応えがあり、灰汁抜きせずに調理できます。
一般的な竹の子と一緒で地表に出た部分（緑色になった所）は、苦味？エグミ？が
出てくるようです。
緑竹と言っても緑の少ないものを選びましょう。
台湾原産の緑竹（リョクチク）です。夏場に採れる竹の子です。日本では鹿児島や
天草で（私が知ってる産地は）作られています。
でもこの緑竹は玉名（熊本市の北西にある市）が出荷地になってました？
玉名、菊池、鹿本、御船、甲佐、城南などが熊本の筍の産地ではあるんですが？
独特な歯応えがあり、灰汁抜きせずに調理できます。
一般的な竹の子と一緒で地表に出た部分（緑色になった所）は、苦味？エグミ？が
出てくるようです。
緑竹と言っても緑の少ないものを選びましょう。
こんにちは。
今日は、高くなった物だけご報告を！
大根がセリでケース１９００円、レタス・Ｇリーフがケース約３０００円、サニーは２０００
円くらい、玉ねぎが１０Ｋｇ１８００円、ジャガが１０Ｋｇ４０００円目前！
全体的に品物の入荷が少ない状態、来週は品物によっては入荷が減るものがあり
ます。盆前なのに、どうなります事やら。。。
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（少しでも価格の高い市場に、品物が流れてるようです。）
今日は、高くなった物だけご報告を！
大根がセリでケース１９００円、レタス・Ｇリーフがケース約３０００円、サニーは２０００
円くらい、玉ねぎが１０Ｋｇ１８００円、ジャガが１０Ｋｇ４０００円目前！
全体的に品物の入荷が少ない状態、来週は品物によっては入荷が減るものがあり
ます。盆前なのに、どうなります事やら。。。
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（少しでも価格の高い市場に、品物が流れてるようです。）
こんにちは。
熊本も、やっと一昨日梅雨が明けました。
今日の天気
熊本 暑いです
３５℃超えてます。今朝、少し雨が降ったもので
市場に居た頃の湿度は、ナント９０％
もありました。たまりません
明日の予想最高気温も３５℃、今日、明日とレンチャンです。うんざりです。
こんな日は、☆星空さんのコメントにあるウベ味のアイスなんか食べたいですね。
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雨と日照不足の影響が徐々に・・・
グリーンリーフが爆騰！大根も１０Ｋｇ１６００円台へ、ほうれん草も良い物は１８０～
２００円（１束２００ｇ）春菊も２００円目前、小松菜・水菜もいずれは・・今は、８０～
１００円台。
レタス・サニー・・・・の高値でキャベツが持ち直しぎみ。
白菜（信州産１５Ｋｇ＝６本）１３００～１４００円
大葉（１００枚）も今まで３００円台で納めていたものが、今日からやむなく値上げ。
サンチェも安いところの物が入荷が少なく、ちょっと高いところの物も引く羽目に！
ナンピンしても二桁（１０枚）での納品が出来なくなってます。
小ねぎも（小さい物ほど高いです。）いい物は１５０円オーバー。
白ねぎも１束１５０円前後。
牛蒡・サツマイモ（唐芋）を除く土物も高いです。里芋（宮崎産）１０Ｋｇ４０００円前後
ジャガ（青森産）１０Ｋｇ３０００円前後、玉ねぎ（大玉、佐賀産）２０Ｋｇ３０００円前後
長芋もいつもより高いし、人参も１０Ｋｇ２０００円前後、レンコンはあまり変わらず
１Ｋｇ４５０円程、さつま芋も５Ｋｇ１０００円くらい。
胡瓜は５Ｋｇ１８００円が高値、ナスは余り変わらずですが品質が落ちてきてます。
トマト（４Ｋｇ１２００～１３００円）・シシトウ１ｐ１００円・オクラ１ネット（１０本）５０円
レイシ(大）８０円くらい。
ズッキィー二は、今年は例年の２倍の価格で推移。
菌茸類は余り変わらず。
香草もミント、チャービル、ディールが高い（２００円台）くらい。
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来週は、お盆です。まだまだ高くなると思われます。胡瓜・レタス・サニー・Ｇリーフ・
大葉・ミツバ・ほうれん草・西瓜に梨・もも・りんご？などが特に・・・
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酢橘、かぼす、松茸も今なら爆安！松茸(中国産）は１Ｋｇで３０００円が高値、冷凍
して保存もできます。９月になったら料理屋さんの秋メニューに登場しますので
高くなります。買うならいまですよ！
こんにちは。
みんな情報、早すぎ レタス・サニー・Ｇリーフ、いきなり２０００円オーバー！
今日まで相対は１５００～１６００円位のはず。。。と、東京とか中央市場の相場を
調べてみると・・・やっぱりでした。２０００円超えてました。
土曜日のセリでは、３桁だったんですが。（レタスは１３００～１８００円）
レタス・サニー・Ｇリーフの、お盆用の相対注文は明日までだったかな？ 今日から
この価格では、このままで盆過ぎまで下げは無いようです。人参も、持ち直してきた
し、大根も１０Ｋｇ１３００円へ。
５日（水曜日）は、田崎市場は青果のみ休市です。
休み明けから、主要野菜はお盆相場になりそうな予感！？
＊＊レタスは１c/s＝１６玉が中心（１２～１８玉）/サニー・Ｇリーフは４Ｋｇ（１５本が中
心）＊＊
みんな情報、早すぎ
レタス・サニー・Ｇリーフ、いきなり２０００円オーバー！今日まで相対は１５００～１６００円位のはず。。。と、東京とか中央市場の相場を
調べてみると・・・やっぱりでした。２０００円超えてました。
土曜日のセリでは、３桁だったんですが。（レタスは１３００～１８００円）
レタス・サニー・Ｇリーフの、お盆用の相対注文は明日までだったかな？ 今日から
この価格では、このままで盆過ぎまで下げは無いようです。人参も、持ち直してきた
し、大根も１０Ｋｇ１３００円へ。
５日（水曜日）は、田崎市場は青果のみ休市です。
休み明けから、主要野菜はお盆相場になりそうな予感！？
＊＊レタスは１c/s＝１６玉が中心（１２～１８玉）/サニー・Ｇリーフは４Ｋｇ（１５本が中
心）＊＊
