手抜きおせちと年越しそば

毎年、おせちは作らず、立派なお重の予約もせず、食べたい料理のパックや盛り合わせを購入しています。

おせち

　・黒豆
　・クルミ入り田作り
　・からしレンコン
　・かまぼこ
　・伊達巻
　・きんかん甘露煮
　・煮しめ（写真なし）
　・厚焼き玉子（写真なし）
　・オードブルセット（写真なし）
　・ローストビーフ（写真なし）

煮しめは、カット野菜を買ってきて作りました。
これ以外は、すべて完成された料理を購入。
トータルすると、安価なおせちセットを買った方が安上がりなのかもしれませんが、好きなモノを食べた方が楽しいので、いつも個別のデリカテッセンを購入しています。

年越しそば
今年は、茹でずに電子レンジで作ることができる冷凍そばにしました。

トッピングは、海老天、きざみ青ネギ、かまぼこ。
海老天は、温めなおすだけのデリカテッセンです。

基本的に、揚げ物のデリカテッセンは、油を少しかけてからフライパンで弱火よりやや強めにして、温めています。
この温め方だと、しなしなになっている衣がカリッとして、揚げたての揚げ物とは違った独特の食感が味わえます。
焦がさないように、マメにひっくり返すのがコツですが、揚げ物によっては衣がはがれやすいので、フライ返しを使うといいようです。
衣が吸っている水分がじわじわと出てくるので、油と混ざってパチパチと揚げるときの音がし始めたら、普通の揚げ物と同じように、油吸い取り紙やキッチンペーパーの上にあげて、完了です。
電子レンジで温めるよりも、衣が美味しく仕上がります。



雑煮の準備
元旦の雑煮も、もちろん手抜き（笑）
中に入れる具として、白菜入りのカット野菜パックを購入しました。
市販の顆粒出汁を使って、作ります。

画像を撮り忘れなければ、明日アップします。


今年から、この終活ブログを始めて、最初の年越しです。
毎日の更新は、正直しんどい時もあるのですが、自分に向き合いながら、自身の生活の記録をしていく意味でも、頑張って続けたいと思っています。
たいして面白くもないブログですが、読んでくださっている方がいらっしゃると、やはりうれしいです。
つたない文章と誤字脱字で、読みづらいこともあるかと思いますが、読んでくださってありがとうございます。
来年も、大したことのないことを綴っていきますが、よろしくお願いいたします。

それでは、皆さま、よいお年をお迎えください。