クグロフ型でアルグレイのケーキ

先月、今月と頻繁に使っているクグロフ型。
今日は簡単に出来る、焼きっぱなしの紅茶のケーキを焼いてみました。
レシピはこちらです。

＜材料＞

全卵(Ｌサイズ)　　　　　　　　3個
砂糖　　　　　　　　　　　　　　60g
アルグレイ紅茶（茶葉）　　　　5g
濃く入れた紅茶　　　　　　　大匙2
薄力粉　　　　　　　　　　　　　75g
アーモンドプードル　　　　　　20g
バター　　　　　　　　　　　　　　50g
仕上げ用シロップ(水2：砂糖1、ブランデー少々を加えたもの)適宜
仕上げ用溶けない粉糖　　　　適宜

＜準備＞
○　型に溶かしバターを塗って、強力粉を振って冷やしておく。
○　薄力粉とアーモンドプードルは合わせて振るっておく。
○　紅茶の茶葉小さじ1に大匙2ほどの熱湯を注ぎ、ラップを掛けて濃い目の紅茶を作り、茶葉を濾しておく。
○　アルグレイの茶葉はスピードカッターなどにかけて粉末状にしておく。
○　バターは溶かしバターにして熱い状態を保っておく。

＜製法＞

　　　　　　　　
①全卵をボールに入れて割りほぐし、砂糖を加えてしっかりと泡立てる。(湯煎にかけると泡立ちが早い)

　　　　　　　　
②アルグレーの茶葉と紅茶を加えて混ぜ合わせる。
③粉類を加えて手早く、切るように合わせる。

　　　　　　　　
④熱い溶かしバターを合わせて、型に流し入れる。
⑤160～170度に予熱したオーブンで25～30分焼く。

　　　　　　　　
⑥取り出して型からはずしたらシロップを塗り、完全に冷めたら粉糖を振り掛ける。

　　　　　　　　


焼きっぱなしのケーキですが、クグロフ型で焼くとちょっとかわいらしいですよね。
キッチンにアルグレイの香りが広がりました。

忙しかった1週間も終わりました。
私の仕事は来週いっぱいで終わり、冬休みに入ります。
来週は今年の仕事納めの一週間になるので、また元気よく頑張りたいと思います。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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