ルッコラのトウ立ちした菜花は
半分はザクザク切って
みじん切りしたニンニク＆豚肉と炒めて塩・胡椒
レモンをかけていただき
半分は茹でて
マヨ胡麻和えで
茹でた準菊でも美味しいです。
青菜類は、茹でたら水気を絞って
お醤油を少し垂らして混ぜて
もう1回水気を絞ってから和えると
水っぽくなりません。
（醤油洗い。醤油じゃなくてダシ醤油でも）
マヨネーズに砂糖少々（これポイント）とすりごまを混ぜるだけ
立派なカリフラワーは
ポタージュスープに
オリーブオイルで
玉ねぎと長ねぎの白い部分の薄切りを炒め
とろみ用にじゃがいも＆カリフラワーを入れて煮て
ミキサーにかけて、牛乳を
味付けはコンソメ少々＆塩少々。
（コンソメは少なめで大丈夫）
玉ねぎだけじゃなくて長ねぎも入れた方が
本格的な味になります
（ポロネギ（リーキ）の味）
半分はザクザク切って
みじん切りしたニンニク＆豚肉と炒めて塩・胡椒
レモンをかけていただき
半分は茹でて
マヨ胡麻和えで
茹でた準菊でも美味しいです。青菜類は、茹でたら水気を絞って
お醤油を少し垂らして混ぜて
もう1回水気を絞ってから和えると
水っぽくなりません。
（醤油洗い。醤油じゃなくてダシ醤油でも
）マヨネーズに砂糖少々（これポイント）とすりごまを混ぜるだけ
立派なカリフラワーは
ポタージュスープに
オリーブオイルで
玉ねぎと長ねぎの白い部分の薄切りを炒め
とろみ用にじゃがいも＆カリフラワーを入れて煮て
ミキサーにかけて、牛乳を
味付けはコンソメ少々＆塩少々。
（コンソメは少なめで大丈夫）
玉ねぎだけじゃなくて長ねぎも入れた方が
本格的な味になります
（ポロネギ（リーキ）の味）
