昨日は月に一回アシスタントをさせていただいている
Green Table
の番外編
塩麹でイタリアンのアシスタントをさせていただきました
主宰されているのは
新田美砂子先生
野菜料理研究家で
食と農のコーディネーター
そして『日本野菜ソムリエ協会』の講師でもあります
新田先生がプロデュースした塩麹を使って
アミューズは
塩麹レバーペースト
皆さん絶賛でした
ほうれん草とじゃがいものシンプルスープ
優しい優しい味でした
塩麹のコールスロー
春キャベツをいくらでもいただけちゃいます
空豆のパスタ
とってもヘルシーなソースをからめて
春を感じる一皿です
鶏肉とオリーブのトマト煮
短時間で作ったとは思えないくらい深みのある味でした
鶏肉のやわらかいこと
甘酒のマチェドニア
フルーツの甘さが引き立って
麹の甘酒なので『お酒臭さ』が苦手な方でもいただける味です
ちなみにこちらの甘酒も
新田先生の塩麹を売っているお店で買えるそうです
バゲット
コーヒー
大好評の2時間でした
今後も不定期ですが
塩麹レッスンを開催するそうですよ
詳しくは
Green Table
新田先生プロデュースの塩麹
㈲伊藤平兵衛商店
〒286‐0844
千葉県成田市宝田1122
Tel 0476－22－1391
Fax 0476－22－1567
＊甘酒もあります
Green Tableの番外編塩麹でイタリアンのアシスタントをさせていただきました主宰されているのは
新田美砂子先生野菜料理研究家で食と農のコーディネーターそして『日本野菜ソムリエ協会』の講師でもあります
新田先生がプロデュースした
塩麹を使ってアミューズは
塩麹レバーペースト
皆さん絶賛でした
ほうれん草とじゃがいものシンプルスープ
優しい優しい味でした
塩麹のコールスロー
春キャベツをいくらでもいただけちゃいます
空豆のパスタ
とってもヘルシーなソースをからめて
春を感じる一皿です
鶏肉とオリーブのトマト煮
短時間で作ったとは思えないくらい深みのある味でした
鶏肉のやわらかいこと
甘酒のマチェドニア
フルーツの甘さが引き立って
麹の甘酒なので『お酒臭さ』が苦手な方でもいただける味です
ちなみにこちらの甘酒も
新田先生の塩麹を売っているお店で買えるそうです
バゲット
コーヒー
大好評の2時間でした
今後も不定期ですが
塩麹レッスンを開催するそうですよ詳しくは
Green Table新田先生プロデュースの塩麹
㈲伊藤平兵衛商店
〒286‐0844
千葉県成田市宝田1122
Tel 0476－22－1391
Fax 0476－22－1567
＊甘酒もあります
「どう使おうかなぁ」と思案しているうちに使いそびれておりました。
コールスロー！！！これ、すごくいいですね！
そのほかのメニューも「なるほど！」という感じです。
また紹介してくださいね（＾＾）
塩麹の使い方、いろいろありそうだし・・・
おいしいですよね、塩麹。
私もお料理に入れちゃうんですが・・・子供たちには
笑われてます。
おいしいんだから良いですよね♪
塩麹の旨味と便利さを改めて確認できた
素晴らしい教室でした{キラリ}
アシスタントをさせてもらえて本当に光栄です(^^)
今度は中華をするそうですよ{キラリ}
うちも「また～」って言われます(笑)
いいんですよ～美味しいんだから～{グッド}
アシスタントをさせてもらいながらも…とっても勉強になった一日でした{キラリ}
早速鶏の煮込みとコールスローを家族に披露しました{グッド}
本当に便利ですね～{ルンルン}