四国へ④

無事に全ての勉強会を終えて

『バーベキュー』の前に

お野菜を収穫に


それにしても

空気が美味しい


『薬草園』自慢の畑には…

『バナナピーマン』


『丸ズッキーニ』


『青なす』


『ブッシュバジル』（鹿肉のマリネに使用）


『スイスチャード』


『そうめんかぼちゃ』


『バターナッツかぼちゃ』


等々…上記以外にも

たくさんの品種が育っていました


この周辺に住んでいる人達だけの手で

土地を耕すところから始めたそうです


素晴らしい景色を眺めながら


『バーベキュー』開始

（鹿肉＆阿波尾鶏）


多少形の悪い野菜もありますが、

余計な物を使わずに

丁寧に丁寧に育てられた野菜達の

甘いこと


最初からこんなに美味しい野菜を口に出来たら

野菜嫌いも

減るのになぁ


楽しい夜は

ふけていきます

四国へ③

座学の後は

トマトピューレ加工勉強会



シシリアンルージュを使って




絞りたて


参加されていた生産者の皆さんの育てた

採れたてのトマトが

本当に美味しかった


その後は

『ピクルス加工勉強会』

今まで捨てるしかなかった

規格外の野菜に価値を


『ハラペーニョ』や


茹でた規格外の『インカのめざめ』と『インカルージュ』を


瓶に詰めて、ピクルス液を入れて


熱湯消毒


ひっくり返して

冷まします

並べるとキレイ


勉強会の間に

夜のバーベキューの準備も進みます


なんと鹿の肉


ハーブと合わせて、オリーブオイルでマリネ

カロリーが低いのに

鉄分が豊富なんだそうです

女性には嬉しいお肉

夜が楽しみです

四国へ②

色とりどりの野菜で癒された後は

香川県と言えば…

地元の方々のお薦めのお店

地元の方々がひっきりなしにやってきて

入れ替わりも早くて。

とても写真に収められる

雰囲気ではありませんでした(^_^;)


いただいたのは『かけ（小）』に『たこの天ぷら』を乗せて

ダシが美味しかった～


ちなみに『かけ（小）』は200円。

お持ち帰り用にも茹でてもらえるみたいで。

こんなお店が近所にあったらいいのにな～

『丸○製麺』も『は○まるう○ん』も大好きだけど

本場は違いました

もう1～2軒はしごを勧められましたが…

１杯で十分でした(^_^;)


その後は

お隣の徳島県へ

１時間移動して

たどり着いたのは…


徳島県美馬市


標高５２０Mで

空気が澄んでいました


参加させていただいたのは

コスモファームの中村敏樹先生が講師を務める

ベジハッピークラブ合宿「中村塾in美村が丘」

テーマは『農商広連携で技術交流、販路開拓！』


生産者の方々が持参された

色とりどりの野菜が並びます







（美馬太キュウリ）


まずは座学で

『秋冬作付け勉強会』


生産者皆さん自身の納得のいく美味しさの野菜を

どうしたらたくさんの一般生活者に届けられるのか…

白熱した議論は

続きます…

四国へ①

『四国』へ行ってきました


朝の6時過ぎには家を出て

11時前に降り立ったのは

『高松空港』

初四国～


まずは

いつも食育用の野菜を送っていただいている

コスモファームさんへ


出荷前の茄子さん達






これも茄子です


これはキュウリ（笑）



畑も見せていただきました

ズッキーニ




九角オクラ


花もキレイ


赤オクラ


そして

茄子


ぜ～んぶ違う










なかにはこんなに小さいものも


色とりどりの茄子達に

癒されたのでした

今週のお弁当

今日は『終業式』

今週は授業は午前中のみで

午後からは部活だった娘達


お弁当は

今週は2回しか作りませんでした


午前授業だったこともあるけど…

実は『四国』に行っていたのだ


（月曜日）


（金曜日）



明日からは

『四国』のお話