毛蟹の偽装魚（蟹）はクリガニ／回転寿司・偽装魚の実態

偽装魚の実態シリーズ　海老の偽装　毛蟹（けがに）　【簡易版】
偽装蟹名　クリガニ

　今後、正規版に差し替えます。

回転寿司店の毛蟹ネタは、本物でなく偽装蟹です。その正体は、クリガニです。味が遥かに劣るクリガニは、北海道では蟹一杯（匹）が１００円で買える程度のものです。生きている時も形が似ており、一般の人では分かりにくいようです。ましてや加熱してしまえば、見分けが付かなくなってしまいます。寿司ネタや軍艦巻きにされたら、ほとんど識別は不可能です。


回転寿司店を始め激安居酒屋・弁当チェーン・ファストフード店・惣菜店など
の安さの秘密は、こういう魚やネタを使っているからです。
偽装魚とは、本物魚の味や食感に似た外国の別種魚や深海魚のことです。