アジアの美味しい道具たち

平松洋子著
晶文社　1996年


用の美を前に瞳孔開いちゃうその気持ち、わかるわかる。
重すぎて買うのを諦めていたタイの石臼「クロック」、ベトナムの「コイ」ならもっと使いやすいかな？
魅惑の「バナナの葉」、サトイモの葉で代用できないかな？
中華料理の「蒸篭」はレストランが使うもの、一般家庭ではもっと簡素な「蒸架」や「飯架」が使われているそうな。
魚柄仁之助みたいね。