豚ロース味噌漬け

漬け込んで3週間。リブロースの方がうまいのだが、ヒレ下が余っていたので。
味噌漬けは脂が旨い・・・味噌と肉はペーパータオルでサンドイッチ。本当はガーゼがいい。
味噌には、砂糖、酒、みりんを合わせる。


真ん中の三枚を焼く。
フライパンは油を拭き取って火にかけ、肉を並べる。
火はちょっと弱火。蓋をする。


肉の色が変わった。ここでひっくり返す。


出来上がり。キャベツの千切りが合う。