ＧＷ後半ピークは、忙しさピークの午後の森。

ＧＷ後半ピークの４日は、
予約をいただいた大量のパンを早朝から焼き、
カレーとパスタとホットサンドをいつもの５倍つくり、
コーヒーと紅茶はいつもの１０倍つくる。

午後、４組のお客さんが重なり、
カフェオレ５つ、午後２時コーヒー１つ、午後３時コーヒー２つ、
ロイヤルミルクティー４つ、アールグレー１つに
カルボナーラ２つ、ナポリタン１つ、ホットサンド３つ、
りんごのタルト３つ・・・他オーダーをいただき、
テンテコマイとなる。
朝・昼食を忘れ、空腹も忘れる忙しい一日。

夕方、蓼科東急リゾートに天然酵母パンとコーヒーを納品する。
夜、天然酵母パンの仕込みとコーヒー焙煎をする。

写真は、午後の森下の大門街道から見る
カラマツ林の新緑と雪の南アルプス（５/２撮影）。