本枯中華そば 魚雷＠春日／旨玉本枯そば【本年３８杯目】

去る月曜の仕事後に往訪。旨玉本枯そば（８００円）にした。具はデフォのネギと、後は９種類から３種類を選べる仕組みで、今回は炭火焼豚、キクラゲ、岩のりの３点をチョイス。食券を購入してカウンターに陣取ると、目の前でまるで本格的珈琲店のようにサイフォンが並んでいて、お店にあった薀蓄によれば、どうも「旨味」を抽出している由。そのスープは濃すぎず薄いこともなく、良い按配の魚介尾の香ばしさ。麺は少々柔らかめではあるが、小麦の香りと味が存分に楽しめてスープとの絡みもバッチリ。全体的に凝りに凝ったラーメンという感じで好印象。汗だくになったし、個人的には電車のアクセスが良いほうとはいえないが、また来たい。ところで、お店の近所にあった「こんにゃくえんま」っつーのが気になったかな。


良く見たら入口の上に魚雷っぽい影が・・・

住所：東京都文京区小石川１－８－６アルシオン文京小石川１０２
電話番号：０３－５８４２－９８３３
営業時間：１１：００～１５：００　１８：００～２３：００
定休日：水