繁盛そば店の老夫婦を助ける薬味づくりマシン

写真はＪＲ大宮駅前で味が良く、繁盛する立ち食いそば店で薬味づくりに威力を発揮し老夫婦を助けるマシンです。

店の主人によると、もう十年以上使っている時代ものとか。ところが、新鮮で太目の白いねぎを機械の挿入口に入れてスイッチを押すと瞬く間に一定の大きさで細かく裁断された薬味ができる優れものです（白いねぎ20本が約15分程度で薬味としてできる）。

包丁で切ることに比べ相当の省力化です。駅前の繁盛店で注文が多いため薬味の使用量も相当多く、鍋一杯になった薬味が短時間でなくなっていました。

薬味は予め準備しておくと鮮度が落ちるため、こうして店の中で切り新鮮な味を提供する心意気と、繁盛店の老夫婦を助け威力を発揮するマシンと老夫婦の料金を瞬時に暗算する回転の速さに感心しきりでした。