広島 世羅高原 おへそカフェさんのピザ

今回は先日、

NHKの「ふるカフェ系 ハルさんの休日」で紹介された、

「おへそカフェ」さんのピザを

紹介させて頂きます。

「おへそカフェ」さんは、

広島 世羅高原にある古民家で

地元の食材や本場スペインの原料で

パンやピザ、パエリアを出される古民家カフェです。

ご主人さんはスペイン人で、

田舎暮らしに憧れ、奥様の故郷、広島 世羅高原で放棄された畑を耕して小麦を作り、その小麦でパンを焼き、お客様の要望を聞きながら、メニューが増えたとのこと。

奥様が以前にオーガニックの食材を扱う仕事をされていたこともあり、その繋がりから当店もピザを扱わせて頂いております。

作られるピザは伝統製法のピザで、

小麦粉(九州と広島)と塩、水のみで発酵させます。

ちなみに塩は約500万年前の海水から出来たと言われるかもナチュラルハーベスト塩。

水は世羅高原の湧き水です。

現在、当店で扱っておりますピザは

・広島ジビエソーセージのピザ

・瀬戸内海タコと

　世羅高原ブロッコリーのピザ

・ピザクラフト(ピザの土台)

以上になります。

あと、今週の土曜日まで

当店のセールをしており、

ピザは5%オフになっております。

よろしければ、是非一度

ご賞味ください。

ヘルシー池田店

大阪府池田市畑1-6-28 103

072-753-3245

spvf3ma9@utopia.ocn.ne.jp

今日の野菜、、と黒枝豆。

本日の奈良の

　お野菜など、、

・有機　小松菜

・有機　きくな

・ほうれん草

・あじまるみ大根

・きゅうり

・黒枝豆

・明日香みかん

ホクホク美味しい"あじまるみ大根"。

出回る期間が短いので、見かけたら是非、おすすめ‼️

コレは農家さんに言わしたら、

ダメじゃ無い？、、

と言われるかもしれませんが、

だんだん黒枝豆の皮が黒くなり、

見た目も悪くなってきました。

でも、腐ったり、

虫食いなどで傷んだわけで無く、

乾燥により黒くなっているので

中の豆はかなり旨味が

強くなってきてるんだと思います。

私の経験上の事で、

必ず、、かどうかは分かりません。

でも、過去に1番美味しい枝豆は

なおして忘れてた枝豆が

他の野菜の奥から出て来て、、

皮は真っ黒、、ひょっとしたら中身もダメかも、、という枝豆を、

それでも欲しい、、とおっしゃるお客様に差し上げたり、残りは我が家で湯掻いてみたのですが、、、

コレが最高に美味かったんです‼️‼️

差し上げたお客様も、

残ってたら全部欲しい‼️

と、おっしゃるほど。

こんなんを味わって頂けたら、

きっと喜んで頂けるのでしょうが、

、、、でも、

本当に見た目が悪く、もし豆が傷んでるものがあって、万が一があった場合は責任を取らないといけないので、、

商売としては出来ないでしょうね、、

今回の枝豆はそこまでひどくはありませんが、きっと、先週の入荷分より旨くなっているのでは？、、と思います。

ちなみに、、

これを畑で年末まで乾燥させたものが

お正月などに使う、乾燥黒豆になります。

乾燥して縮んで、丸くなるんですよね。

旬の美味しい食べ物。

たくさん味わいたいですね〜🎵