あずき畑

あずきの苗が成長しています。
ほとんど肥料を与えていませんが
なんとか元気に育っているようです。
畝間の草を刈っては
畑にもどしていますが
草の成長が早くて
刈っても刈っても追いつきませんね。
なるほど
除草剤が必要な訳です。

あずきは
先物取引が行われるほど
貴重な農産物です。
栄養素で言えば
あずきの色素は希少元素である
ゲルマニウムを含有していて
古来日本人はその大切さを身をもって知っていたようです。

あずきでつくる「ぜんざい」は
出雲地方では
神が在ると書いて“神在”（じんざい）と呼び
それが
「ぜんざい」の由来だとか。。。

暦の中で
あずきを取る習慣を
日本人は大切に継承してきたようです。

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