「せたが屋」が煮干しファンに送るブランド
行列店「せたが屋」の系列で、「せたが屋」駒沢店のすぐ近くに立つ「ふくもり」。環七沿いにあり、黄色い看板が目立っている。店の入口には「当店のスープは煮干しの味が強烈です」の貼り紙。期待が高まる。
メニューは中華そばと、つけ麺「つけぶと」の二本柱。つけ麺は、茶色の太い平打ち麺。コシが強く小麦の甘味を感じる。一方のスープは粘度の低い豚骨魚介。ザラザラするくらい煮干しの粉が多く入っていて香ばしい。
バラ肉を煮たチャーシューは薄味で、煮干し風味を邪魔しない。極太メンマの食感と味も良い。白ネギもクセになる。味変ツールが無く、煮干し一本で押すスープだが、飽きることなく完食。当然、煮干し嫌いの人には薦められないが、個人的には大好きな一杯。
<店舗データ>
【店名】 中華そば ふくもり
【住所】 東京都世田谷区野沢4-9-18
【最寄】 東急田園都市線「駒沢大学駅」徒歩10分
