徳島を代表する有名店「ふく利」
徳島駅の北側、今切川と旧吉野川に挟まれた北島町。町の東側を走る県道14号線沿いで昼11時から15時のみ営業する有名店「ふく利 北島本店」へ。元々は徳島市吉野本町で創業したが、その後、その店舗は息子さんが買い取り法人化・多店舗展開の道へ。一方の親父さんは、こちら北島町に店舗を移し営業を続けている。
両者は姉妹店ではあるが、北島本店以外はすべて株式会社スターフードが運営。「ふく利」以外に「まるたか」も立ち上げ、両ブランドを淡路島や奈良県にも展開していた。しかし今年2012年6月、スターフードは徳島地方裁判所へ自己破産申請。各店舗はそれぞれ営業譲渡される見込みというが、この先いったいどうなるか･･･
一方、こちら北島本店は「有限会社ふく利」の経営で、影響も無い模様。麺メニューは主軸の中華そばの他、タンメン、うま塩なども提供している。また、中華ソバとチャーハンや白メシと組み合わせることも出来るし、餃子を追加する手もある。今回は「中華そば」を大盛り＆肉玉入りでオーダーすることに。
スープはいわゆる「茶系」にあたるだろうか。ゲンコツや豚足、鶏ガラと、タマネギやニンニクなどの香味野菜を40時間以上煮込んだ出汁に、徳島・市橋醤油の生醤油を使ったカエシを合わせている。味にトゲがなく、甘さとコクがあり旨い。麺は国産小麦を使った自家製の中細ストレート。しなやかで、喉越しの良さが魅力である。
丼を覆うチャーシューと鎮座する生卵が食欲を刺激。一緒にオーダーした「ライス(100円)」との組み合わせは無敵である。なお、徳島ラーメンではお馴染みの、甘辛く味付けした豚バラ肉のトッピングもあるので、お好きな方はチケット購入時に間違えないように。また、特に週末は駐車場が一杯になっている事が多いのでご注意を。
<店舗データ>
【店名】 徳島中華そば ふく利 北島本店
【住所】 徳島県板野郡北島町江尻字川中須18-4
【最寄】 神戸淡路鳴門自動車道「鳴門I.C.」5分
