元プロゴルファーが自己流で完成させた本格豚骨
久留米出身で元プロゴルファーのご主人が自己流で完成させたという豚骨ラーメン。店のすみっこにはテレビが置かれており、接客含め下町風情溢れる典型的な家族経営型のお店だ。奇をてらわない王道の豚骨ラーメン。ほのかに立ち昇る獣臭。
九州の地粉を使用したという麺は、小麦の香りもよく素晴らしい味わい。少し太いところがポイントで、小麦のワシワシした感じを存分に楽しめる。スープはゲンコツと背ガラを丁寧に炊き出したコクのある味わいで、ややライトな喉越し。お腹に余裕のある人は、ぜひ焼き飯もチャレンジしてほしい。
<店舗データ>
【店名】 博多らーめん いのうえ
【住所】 東京都台東区花川戸1-6-6
【最寄】 東武線「浅草駅」北口出てすぐ
★2015年末に一時閉店。店名はそのまま経営者変更
