油っしゃいませ＆油とうございましたの店
池袋本店をはじめ都内に10店舗、そして名古屋にも支店を持つ「春日亭」は油そばの専門店だ。「油っしゃいませ」と染め抜かれた暖簾をくぐると、店員諸氏からの油っしゃいコール。この手のテーマパーク系はあまり得意ではないのだが、貴重なカロリーを頂くためだ。0円のビジネススマイルで受け流す。
今日は一番人気の「鳥豚油そば」を。ちなみに鳥豚と書いて「トリトン」。完食すると、ギリシャ神話よろしく、半人半豚にでもされてしまうのだろうか。油そばは他に「しょうゆ」「海老辛ジャン」「角切り肉」なども提供。どれも「油そば」ではあるが、タレの量が多目なので、微量の濃厚スープと背脂を麺に絡めて啜るという感じになる。
そのタレは、鳥ガラと豚骨をじっくり2日間煮込んだスープに、煮干しや昆布、椎茸などと煮込んだ醤油を合わせたもの。これを北海道産小麦100%使用の特注麺と絡めていく。途中で卓上に用意されたラー油、お酢、ニンニクなどで味変し、温かい内に一気に啜るべし。これで650円とは何というコスパの高さ。近所にあったら危険だ。
<店舗データ>
【店名】 油そば専門店 春日亭 神田店
【住所】 東京都千代田区内神田3-9-6
【最寄】 JR山手線「神田駅」西口徒歩1分
