ご主人はケツメイシの大ファン。無化調出汁が魅力
東武スカイツリー線・新田駅西口から歩いて15分ほど。金明通りと草加バイパスがぶつかる清門町交差点そばに2019年8月にオープンした「Life is Beautiful」へ。ご主人はケツメイシの大ファンで、屋号も曲名に由来。2020年1月にはメンバーのDJ KOHNOが来店したそうで、カウンターの上にはサイン色紙と記念写真が飾られている。
店内はL字カウンターに加えて店奥にはテーブル席も。麺メニューは「旨味醤油らぁめん」「旨味醤油つけ麺」の2軸で、それぞれ「ゆず風味」も用意されている。今回は「旨味醤油らぁ麺」の全部のせをオーダー。なお、サラダが無料との事でお願いした。ドレッシングも和風、フレンチ、ゴマ、マヨネーズから選べるのが嬉しい。
スープは鰹節や鯖節、煮干、昆布、椎茸の出汁に、再仕込み醤油を使ったカエシを合わせた醤油清湯。無化調でアニマルオフだそうだが、ひと口飲むと旨味が押し寄せてくる。表面に浮かぶ焦がしネギとネギ油も香りが良い。そこに合わせるのは菅野製麺の中細ストレート麺。パツっと歯切れが良くスープとの相性も抜群だ。
トッピングは軽く炙ったバラロールチャーシューが4枚と、醤油の香る味玉、穂先メンマ、海苔、水菜、白髪ネギ。いずれも丁寧な仕事が光る。サラダも水っぽさがなく旨い。あっという間に完食した。地元の常連さんも多いようで和やかな雰囲気だ。次は「旨味醤油つけ麺」と、気になった「二番だしの茶漬け」も食べてみたい。
<店舗データ>
【店名】 Life is Beautiful らぁ麺&cafe bar
【住所】 埼玉県草加市清門1丁目400-2
【最寄】 東武スカイツリー線「新田駅」徒歩15分
