徳島ラーメンとスダチの融合。その味やいかに？
徳島市の歓楽街の片隅で深夜まで営業する「阿波屋」。こちらでは徳島ラーメンに、地元の特産品「スダチ」の果汁を絞りいれるという、ちょっと変わった一杯を啜ることが出来る。ラーメン業界でスダチと言えば、つけ麺の有名店「つじ田」が添えることで知られるが、徳島ラーメンとの相性はどうなのか？楽しみである。
スープは豚骨と鶏から煮だしたもので、あっさりとした飲み口。まずはそのまま、醤油のキレと動物系のコク堪能する。そして残りが3分の1になったところでスダチ。爽やかな酸味が違和感なく、味を引き締めて印象をガラリと変える。スダチを絞る前後どちらも旨く感じるよう計算されているのはお見事。徳島ラーメンの新たなスタイル、ぜひ一度ご賞味を。
<店舗データ>
【店名】 中華そば専門店 阿波屋（あわや）
【住所】 徳島県徳島市両国橋34
【最寄】 JR高徳線「徳島駅」徒歩7分
