綾瀬駅前のユーティリティプレイヤー
東京メトロ千代田線「綾瀬駅」徒歩3分の立地ながら、地元民以外あまり通らない道にあるため見落としがちな「麺屋まんまる」。本店は葛飾区・四ツ木。出汁の素材、カエシ、自家製の麺と、コダワリが光るうえ、ラーメンも醤油、塩、味噌、寝かし醤油にカレーつけ麺など種類が豊富なので、結構重宝するのだ。
そのコダワリ様は店内のPOPに情報が溢れている。スープは動物＋魚介で、魚介出汁は3種の煮干をブレンドし、更に鯖節、宗田節、鰹節など使い、ゆっくりと煮出したという。そこに鶏ガラと豚骨の動物系を合わせた丁寧な仕事ぶり。醤油ダレは3種の醤油をブレンド、塩ダレには内モンゴル産の塩を使っているとも。
スープからは強すぎるほどに旨みを感じる。麺は自家製。ワンタンもチャーシューも申し分無し。おそらく「看板メニューはコレ」という主張が伝わりにくいので、2番手、3番手に甘んじているのではないか。平日は夜11時半まで営業しているので、思い出したように訪問している。綾瀬の穴場的な存在。夜、行き場に困ったら是非。
<店舗データ>
【店名】 めん屋 まんまる
【住所】 東京都足立区綾瀬4-8-5
【最寄】 東京メトロ千代田線「綾瀬駅」西口徒歩3分
★2019年8月25日をもって閉店。
