はたはた
美味しいです。
はたはた って秋田県のイメージですが、兵庫県の漁獲高も日本で３位に入ってます。
いつも行く ラ・ムーと言うスーパーで、パックで ２９８円で購入。
2013.4.7のビールのおとも。
テフロンのフライパンで 油なしで焼きました。
ハタハタから脂がにじみ出て、いい焼色になりました。
もちろんウマシ！！
2013.3.31のビールのおとも
この日は、はたはたのオイルサーデン風。
オイルハタハタ？
フライパンにハタハタを敷き詰めて、にんにくとローリエの葉っぱを乗せて。
オリーブオイルをヒタヒタニなるくらい入れて。
温度が上がらないように気を付けて、３０分ほど炊きます。
油で煮る感じ。
１時間ほど煮ると骨まで軟らかくなると言う事ですが．．．
ビールが待ち遠しくて (・ω≦) テヘペロ
盛り付けが雑で、見た目は悪いですが、味は最高！！
カロリーが おそろしいですが．．．
残った油は、こんな物にも変身です。
砂ずり。
これを下ごしらえして．．．
砂ずり 硬いと言う 不埒者がおりまして。
それをオリーブオイルでぐつぐつと。
もちろん、ウマシ！！です。
後日、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ に変身しました。
美味しくいただけて、幸せなのですが、絶対早死にするわ。 (ノ_-。)