自宅で夏麺

激しい蒸し暑さの中

この夏初のそうめんを食べたい

ただし、スタミナもつけたい！！

ってなわけで思いつくまま作ってみました






和え麺な感じにしようと

まずはタレ作り

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市販の麺つゆ２倍濃縮もの（和え麺なので薄めない）

ごま油少量を入れると韓国風に

すりおろしのにんにく（お好みですが・・少量ですね）

きざんだみょうが

きざんだかりかり梅

一味唐辛子少量

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氷水でしっかりしめたそうめんをもり

みつば・千切りにしたみょうが・梅干をトッピングして完成

和風のだしに

にんにくのアクセント・唐辛子のピリ辛さ

梅の酸味とみょうがのすっきり感

バランス良い味わいに仕上がりました。