りんご酵母種を使ってカンパーニュを作りました
発酵に時間がかかる最近では、前日に生地を作り室温でゆっくり発酵させています
朝起きたら発酵器に移して少し様子を見て、成型～二次発酵～焼成・・とお昼頃に焼きあがります
このりんご酵母くんもとっても元気です
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