干し柿

干し柿、お好きですか～。

我が家では、つるし柿と呼んで昔から親しんできたおやつ～。

でも、いまの子どもたちは干し柿も生柿も見向きもしませんね。

軒下に吊るされた干し柿を見て、

何かほっホッとするのは、自分たちが最後の世代でしょうか。

 

子どもの頃に普通に食べていた干し柿ですが、

いざ自分で作るとなるとなかなか大変です。

なにより、ネックはカビ対策です。

温暖化のせいなのか、川のそばで湿気があるからなのか、

何年か前にカビが生えてから作るをやめてしまいました。

それでも今年は久しぶりに作ってみましたよ～。

たまたま、安い渋柿を見つけたから(笑)

 

カビ対策は、お湯に入れてさらに35度の焼酎につけるダブル対策～！

さらに、物干しハンガーで移動させて日差しや雨から避難させることにしました。

あれから３週間～、本日までなんとか無事です。

 

世界で初めて女性でエベレストに登頂した登山家、故田部井淳子さん。

生前にテレビで、登山には欠かさず干し柿を持参すると言われてました。

それがきっかけ、真似して山の携行食として作るようになりました。

甘い干し柿は疲れた体を癒し、元気回復にはもってこいです。

 

スーパーなどでも見かけますがなにせいいお値段ですから～！

そろそろ食べごろかとも思いますが、

我が家の昔からの定番は、もっともっと真っ黒いやつです～(笑)