1万円の店とかね。5千円の店を探すのは簡単なんですよ。
前者は、高級和食店を使えば良いし、後者は居酒屋っぽい店を探せばOK。
ところが7千円ぐらいで使える和食店を探すのは意外に難しいんです。
「N」については板前であったマスターが亡くなったことで、どうしようもなくなっちゃいました。
その上で、マスターの嫁さん=ママさんまで体調を崩してしまい閉店状態ですから…。
「H」については、紹介いただいたK社長から「閉店するかもしれない。」とは伺っていましたが…。
年内(平成26年のことです。)という話が伸びていたので安心していたのですよね。
それが、2月途中での閉店になるとは思ってもみませんでしたよ。
お亡くなりになった「N」マスターも、閉店される「H」マスターも、有能な板前さんであるのは間違いないから、本当に惜しいと思います。
「H」マスターには、次にどうされるか連絡をください…とは言っておきましたけど。
こうなったら、「W」マスターには頑張って頂きたいな…と。
珍しく、今日、「W」で酒を飲みましたよ。
2月18日の予約確認もありましたが…。「W」マスターへのエールでもあります。
しかし…。真面目な板前さんが切り盛りする店が減っていくのは、和食文化の衰退に繋がりかねないな…。
皆で和食を盛り上げましょうよ。
前者は、高級和食店を使えば良いし、後者は居酒屋っぽい店を探せばOK。
ところが7千円ぐらいで使える和食店を探すのは意外に難しいんです。
「N」については板前であったマスターが亡くなったことで、どうしようもなくなっちゃいました。
その上で、マスターの嫁さん=ママさんまで体調を崩してしまい閉店状態ですから…。
「H」については、紹介いただいたK社長から「閉店するかもしれない。」とは伺っていましたが…。
年内(平成26年のことです。)という話が伸びていたので安心していたのですよね。
それが、2月途中での閉店になるとは思ってもみませんでしたよ。
お亡くなりになった「N」マスターも、閉店される「H」マスターも、有能な板前さんであるのは間違いないから、本当に惜しいと思います。
「H」マスターには、次にどうされるか連絡をください…とは言っておきましたけど。
こうなったら、「W」マスターには頑張って頂きたいな…と。
珍しく、今日、「W」で酒を飲みましたよ。
2月18日の予約確認もありましたが…。「W」マスターへのエールでもあります。
しかし…。真面目な板前さんが切り盛りする店が減っていくのは、和食文化の衰退に繋がりかねないな…。
皆で和食を盛り上げましょうよ。