味噌造りが始まった

 

春恒例の味噌造り、今日は麹作りだが大体例年誰かが失敗する、気合を入れてかなくちゃ。

だんだん増えて今年は4軒でやることになった。去年米を蒸かすのが時間がかかりすぎるというので今年は窯を大きくしてみたら今度はうまくいった。

 

 

夕方になって麹をもって見て何かおかしい、いつもより少ないみたいだ。ノートを調べてみると5Ｋを2つ作るのを何を勘違いしたか1つだけだった。忙しさにかまけて例年のことと記憶だけでやってしまった。まったく、今年は僕が失敗したか、やっぱり、一つ失敗したのであとはうまくいくだろう。