フィリピン一泊旅行（その２）

ティナおばさん、私の好きなものを次々に作ってくれます。

茄子に玉子をからめて焼いたもの。



茄子は、ゆでて皮をむき、少し広げて、タマゴと絡め、フライパンで焼くようです。

ひと手間かかる料理、旨い。