燕市 まつや支店

燕市　まつや支店

そんな訳で、本日初めて行ってみました。これで自分的には、燕御三家の
本店、支店と行ってみた形になる訳ですが、まつやさんも、本店、支店と
基本的には、別物になってると思いました。それは、長い時間がかかって
そうなってきてる事だと思うので、個性の違いを食べる側が選択もしくは
楽しめばいい事なので、とてもいいことではないかと思うのでありました。
さて、スープは、本家より「淡め」の「甘め」。されどしっかりしたスープで
甘さも嫌味がなく、いい脂ならではのものと思えます。小さな子供連れの
お客さんが何組かいらっしゃいましたが、納得の万人向け（いい意味で）
だと思います。ただ、麺が質はいいものの、やっぱり柔らかめすぎ？かなと。
あまり、気にするほうでは。。。。と何回か？書いてるよな？たぶん？
気にする方なのかな？うーん。。神経っぽい方じゃないんだけどな。。。
麺はちょい残念でしたけど、スープは、まじでいい甘さだなと思いました。
まぁ、そんな訳で、全体の出来はとても○でした。ご馳走様でした。。。

燕市 まつや食堂

燕市　まつや食堂（ラーメン本１４１）

福来系、大村系、そして、まつや系と昔から、燕御三家？として、親しまれているお店。
燕っぽいラーメンの中では、食べやすい？部類のほうだと思います。
和テイストチックなコクを感じるお味です。スープを飲むと、ほのかな苦味が
後味として残りますが、けして嫌なものではなく、このお店の個性として、
印象に残るのでは？と思います。麺のモチモチとした食感がこのスープによく合います。
乗せ物も、丁寧な仕事を感じますし、特にメンマのゴマ油ベースの味付けは、
和テイストなこのラーメンにアクセントとしてとても良い設定かなとも思えます。
燕の実力をマジマジ感じることができるお店の一つだと思います。
ご馳走様でした。。