三条市 麺屋 佐助

三条市　麺屋 佐助

久し振りに行ってみました。会社を栄町に構えた６年前位はよく行ったのですが、
最近は、ご無沙汰でした。まぁ、言ってみれば燕三条系のラーメンではありますが。
大肉（タイロー）ラーメンというのが、ここんちのスタンダードなラーメンです。
味は微妙に変わってきた感じがします。すこーしずつ濁り気味の、味は淡い側へ。。。
そんな気がしてるのは私だけでしょうか？前はもう少しスッキリしてたような。。。
前は、もう少し味がガチッとしてたような。。。まぁどっちが良いとか悪いとかでは
無いですけど。。。とりあえず前の方が豚チックで、明確なスープだったように思えます。
さりとて今でも充分豚を感じる事ができるスープではあります。
麺はやや太めの麺です。茹では柔らかめです。チャーシューは大肉と言ってるだけあって
一応、おっきめ！ではあります。メンマの味付けは好みです。歯ごたえも好みです。
全体に無難な燕三条系といった印象でしょうか。。誰にでも食べやすい一杯だと思います。
ご馳走様でした。。

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三条市 華祥

三条市　華祥

８号線沿いで、一番見附寄りのお店。昔、カマラード。（今でもそう呼ぶ人はいますけど）（笑）
中華をお願いしました。落ち着いたきれいなお店です。上品です。
アッサリした見た目で登場です。海苔の上にかかってるコショーが中華！してます。
一口いただいて、、、「薄っ」と思いました。しかし、食べ進むといい塩梅に思えてきます。
品のいい甘さで、意外と広がりのあるスープです。　麺は少し柔らかめの茹でですが
バランスとしては、いいかもしれません。乗せ物の味もこのスープに良く合う仕上げ
だと思います。調和の取れた一杯だと思いました。ご馳走様でした。