見附市 らー麺 なじらね

-見附市　らー麺　　なじらね（ラーメン本１６０）

トンコツが売りのお店です。トンコツで、味噌、醤油、塩と券売機にあります。
トンコツ醤油を、チャーシュートッピングでお願いしました。
トンコツといっても、九州白濁系ではなく、どちらかというとマイルドトンコツに
属するタイプといってもいいかもしれません。豚臭いのが苦手な人にも食べやすい
仕上げになってると思います。麺の茹で加減、油量、味の濃淡、等を、リクエスト
出来ますが、面倒くさいので「普通で」とお願いします。基本的に、ラーメン屋さんに
自分の好みをリクエストする事はありません。私。　ある意味そのラーメン屋さんの
「好み」を購入する訳ですから大いにラーメン屋さんは、自分の好みを押し売り？
するべきだと思っています。その味に共感できれば、リピートすればいいし、嫌なら
行かなきゃいいし。。。そんな訳で、誰にでもとっつきやすいタイプのスープです。
麺は、中くらいの麺で、スープへの絡みも良く、適度なもちもち感も良好。
チャーシューは、薄めで、（物理的に）　へにゃへにゃしてますが、味付けは
良く食べやすいものでした。食べ進む内にマッタリしてくる口直しに、３枚入っていた
でかめの海苔と、ワカメは、名脇役ぶりを発揮してると思いました。
トッピング無料券をいただいて、また来る楽しみをサイフに片付けてご馳走様でした。。

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安福亭に行く時に気がつきました。
激戦区の中、廃店されたみたいです。　残念。。。　２０１０－６－１７

長岡市 むらやま食堂

長岡市　むらやま食堂

旧寺泊、ドライブイン野菊の左側にあるお店。ここも、野菊同様トラック運転手さんの
憩いの場として昔からあるお店です。好きなんです。こういう雰囲気。
野菊もそうですけど、今風ではないこの雰囲気が何故か落ち着いてしまうのでした。
運転手さんが、「熱燗ちょうだい！」と言うと、「はーい」とワンカップをレンジで
チンしてます。しびれっちまいます。。。かっこいいです。。。
（ちゃんと車内泊で休憩してから業務復帰してるはずですのでご安心を）
さて、肝心のラーメンですが、中華そばをお願いしました。最近シンプル好き？かも。
豚脂が軽く浮いてはいますが、香りまで動物系が強いタイプではありません。
さりとて、ポワーンといい香りです。どちらかと言えば今時では、あっさりに
属するタイプではありますが、クセのない食べ口は好感を持てるものです。
麺は中で、茹でも普通。食べやすさとともに、スープの絡みも良好です。
やや淡い味のスープに、チョイしょっぱめのチャーシューがアクセントとして
印象に残ります。食べやすい街道中華といった感じでしょうか？ご馳走様でした。