いろいろいんぷ。

やってみにゃ、持ってみにゃ、食ってみにゃ、わかりません。。。

燕市 らーめん勝

2008-09-12 22:36:51 | ラーメンの部屋 (燕市)
燕市 らーめん勝

地場産のトコです。前は潤で、その前は、ひぐまだったトコです。
久しぶりに行ってみました。券売機の所に大盛の券があって、大盛無料中です。
そんな訳で、ラーメン大盛をお願いしました。ん?麺が前と変わったみたいです。
前は、丸だったけど、今度は四角になったみたいです。
基本的には、太くてもちもちがこのお店の志向みたいですが、うーん。。。
なんというか、色気が無い?あじけ無い?もっと小麦を感じたい?。。。
まぁ、じじぃの戯言ですが。。。スープはあっさりしてるというか、ボディが
弱いというか、この路線ならもう少し「ドンッ」としてて欲しい気もしますが。。。
ドンッとしていれば、底に沈んでる柚子ももっといきてくるような気もしますが。。。
まぁ、じじぃの戯言ですが。。。新しめの燕三系のラーメンに「しょっぱさ」の
濃淡ではなくスープの腰?力強さ?に物足りなさを感じてしまう、わがままじじぃなのでした。
燕四系?。。。ネクストジェネレーション?。。。
でも、今の若い人達には、もしかしてこういう方が食べやすかったり
美味しかったりするのかな?とも思うのでした。時代と共に趣向も変化するから。。。
色々な期待をしつつ、ご馳走様でした。。
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長岡市 北京屋

2008-09-12 01:04:52 | ラーメンの部屋 (長岡市)

長岡市 北京屋

前出のむらやま食堂より、少し新潟寄りにあるお店です。
納屋?を改装したチック(失礼かな?)な、お店の中はというと、食堂と共に、
チャイナ、チャイナ!な品物がいっぱい!。。何屋なんだ?みたいな。。。
今年の「ホタルイカ」の頃、トラブルがあったみたいですけど、とりあえず
復活してるみたいです。よかった。よかった。
醤油ラーメンをお願いしました。前に来た時とは、味を変更されたみたいです。
前は、もっとモワーとした、醤油と塩の中間?みたいな不思議なラーメンでしたが
今日のは、醤油らしいラーメンでした。どちらかというと、中華のおつまみで一杯やって
〆に頼む的な感じでしょうか?基本的にアッサリとしてて、あえて言うなら薄っぺら志向!
私的に、飯店系と勝手に呼んでるタイプ。うーん。。それよりさらに、アッサリかな?
でも麺は飯店系に多いストレートではなく、中の縮れの意外としっかりしたもの。
メンマは甘めの味付け。チャーシューはちょい八角チックな味付けと、チャイナしてます。
今度ゆっくり、代行の段取りでもして?一品物でも頼みまくりで、一杯やらかすか?と
考えながら、ご馳走様でした。

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