ナラタケは樹を腐らせる厄病として樹木界では嫌われるキノコですが、
味的にはとても美味しいキノコです。
「食べ過ぎるとお腹を壊す」と言われますが、我が家ではまだ
お腹を壊したことはありません。
古くはナラタケには３種（黄ツブ・オニ・モドキ）があると言われて来ましたが、
最近では１３種とも言われるようになりました。
私のキノコ場では、ナラタケモドキ・キツブナラタケ・オニナラタケ・
ワタゲナラタケ・ホテイナラタケの５種が採取できます。
一番美味しいのはワタゲでしょうか。
量的はオニナラタケが一番採れますので、収穫したものを醤油炒めして小分けし、
冷凍庫に保存して、翌年春まで食べています。
