自家製しば漬け

菜園の野菜を撤収していると、わずかに小さな実が残っていることがあります。
折角栽培したのに勿体ないと思って、利用方法を考えた挙句、
しば漬けと仕込むことにしました。
名残りのナスの小さな実と、菜園の片隅に植えたミョウガ、ショウガを小口に切って、
梅干し作りで取れた梅酢で漬け込みます。
自家製しば漬けですが、これが侮れない美味しさです。
残り野菜を無下に廃棄せず、工夫で利用することが菜園野菜への
感謝なのではないかと思うお様になりました。