ベトナムでの日本食レストラン「ダナンスシバー」が長く存続するためには単独ではなく他店とも協力しないといけない、と私は考えています。ベトナム人にはこの「共存共栄」を説明しても理解してくれません。笑われてしまいました。
店の前の通り名は「グエンチータイン通り(Nguyen chi thanh St)」と言いますが、日本食レストランが集まっています。ただ最近はアチコチに日本食を出すレストランが増えてきて、私は危機感を持っていますが、ベトナム嫁は「美味しい、安い、OKね」と超強気です。「ホーチミンから来たお客さんがマグロが美味しいと8皿お代わりした」とか印象深かった事を口にしますが、どうもマクロ的に見れていません。
私は時々交差点付近で人やバイクを観察していますが、ベトナム人と日本人と観光客は別々の行動をするので、誘客対策もそれぞれに考える必要がある、と思っています。
先ずはトリップアドバイザーに登録してみました。口コミを参考にしたい日本人や欧米人が良く見るようです。5日間待たなければなりませんが登録費用は無料でした。
次に歩きながら店に立ち寄る観光客(主に欧米人)ですが、交差点から店とは逆の方向に曲がってしまいます。多分カフェが沢山見えるからでしょう。そこで入り口に2mの鯉のぼりを下げました。
次に写真で分かると思いますが、交差点隅の「カフェ・パロマ」の3階壁に「日本と韓国の地図」が書かれています。これは「日本語と韓国語専用のカラオケルームがある」という広告です。この日本食レストランが集まる通りを利用したのですね。それなら当店ともセットで紹介できます。
それと直ぐに気が付くのは「高層ビルが近い」という事です。右側の2棟は「ダナン新行政センタービル(ダナン市役所)」と「ノボテルビル」で、左の店の後ろは「ソンハンホテル」と言うらしいです。昨日看板工事でした。これらからどう誘客するか、知恵の見せ所です。
あとは「通りに花を飾りたい」とか「日本フェアを考えたい」とかアイデアをぶつけて見ようと思っています。
店の前の通り名は「グエンチータイン通り(Nguyen chi thanh St)」と言いますが、日本食レストランが集まっています。ただ最近はアチコチに日本食を出すレストランが増えてきて、私は危機感を持っていますが、ベトナム嫁は「美味しい、安い、OKね」と超強気です。「ホーチミンから来たお客さんがマグロが美味しいと8皿お代わりした」とか印象深かった事を口にしますが、どうもマクロ的に見れていません。
私は時々交差点付近で人やバイクを観察していますが、ベトナム人と日本人と観光客は別々の行動をするので、誘客対策もそれぞれに考える必要がある、と思っています。
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次に歩きながら店に立ち寄る観光客(主に欧米人)ですが、交差点から店とは逆の方向に曲がってしまいます。多分カフェが沢山見えるからでしょう。そこで入り口に2mの鯉のぼりを下げました。
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それと直ぐに気が付くのは「高層ビルが近い」という事です。右側の2棟は「ダナン新行政センタービル(ダナン市役所)」と「ノボテルビル」で、左の店の後ろは「ソンハンホテル」と言うらしいです。昨日看板工事でした。これらからどう誘客するか、知恵の見せ所です。
あとは「通りに花を飾りたい」とか「日本フェアを考えたい」とかアイデアをぶつけて見ようと思っています。