ホックリして、ほんのり甘い えんどう豆
私は、大好きな 野菜です。
初夏にむけて、舞鶴や舞鶴近郊の地物のえんどう豆もふっくらと甘味を増し、
最高においしい 旬を迎えています。
昨日は、舞鶴のお隣、綾部産のピカピカの朝採れ「えんどう豆」が届きました。
この旬のえんどう豆をたっぷりと練りこんだおつまみ天
「旬の天ぷら えんどう豆」も 、とっても美味しい時期。
えんどう豆のおつまみ天は、ビールとの相性はばっちり！
晩酌のおつまみに、おすすめですよ。
今月いっぱいまででの販売なので、お早目にどうぞ。
揚げたてを その日のうちに 発送します。
ポカポカ春の陽気、
舞鶴でも 桜が満開！
お出かけに、最高のシーズンですね。
そんな春の行楽のお弁当や、おつまみにも ぴったりの
ホックリ♪春だけのおいしさが 始まりました！
春のおいしさを代表する 「えんどう豆」
ホックリして、ほんのり甘い、そのお味は・・・
まさに 春を満喫できる お味ですね♪
嶋七でも 春の温かい日差しの下で、
実もふっくらと大きく、おいしさを増した
★旬の えんどう豆★を
たっぷり練り込んだ ひと口サイズの さつま揚げ
▼春季限定 旬の天ぷらえんどう豆
http://www.shima7.com/kisetu/endoumame.htm
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えんどう豆の ホックリ感。。
すり身の旨みとほどよい塩味が
えんどうの甘みを引き立て。。。
えんどう豆とすり身の相性はバッチリ♪
味わい深い ひと口サイズの春の味は
ビールのおつまみにぴったり！
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「旬の天ぷらえんどう豆」は
新鮮な国産の「うすいえんどう豆」を使用。
４月は和歌山産、地物が出始めたら、舞鶴産を使います。
豆をひとつひとつ手で剥き、選別した後、 さっと蒸しあげ、
鮮やかに緑色に変化したえんどう豆を
上質なすり身にたっぷり練りこみ、
ひと口サイズにちぎって さらりと揚げました。
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●おいしい笑顔 ～お客さまの声～ (^o^)/
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えんどう豆天ぷらを 試食させて頂きました。
えんどう豆とすり身の香りと食感が美味、
また、塩加減が丁度良いですね。
我が家では えんどう豆が市場に出始めてから、
天ぷらやエンドウご飯を食べておりますが、
貴社の天ぷらが加わり喜んでおります。（大阪府 Ｋ様）
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ビールのおつまみに、おやつに、毎日のおかずに
春の味をいかがですか？
▼ホックリ春の味♪『旬の天ぷらえんどう豆』 
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★★ 春の行楽のおつまみには コチラ！★★
▼桜色のかまぼこや ピリ辛いか天とのセットはいかが？
『春のおつまみ ご家庭用セット』
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★★ 春のお祝い・内祝いに 春だけの贈り物！★★
『春のおつまみ厳選ギフトＡ』
『春のおつまみ厳選ギフトＢ』
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★春のお祝い・内祝いにも 喜ばれています ★★
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東舞鶴の知る人ぞ知る人気の居酒屋「まるはね」って、ご存知ですか？
東舞鶴の路地の、普通なら通り過ぎてしまうような
隠れた路地にあって、それでいて、
平日でも、いつもお客さんでにぎわっている。
そんな話を私が聞いたのは、
今からすいぶん前のことです。
以前から行きたいなと思い、
何度もお店の前まで行ったことはあるのですが、
いつも いっぱいみたいで、
子供がもう少し大きなるまで・・と 我慢していました。
そんな「まるはね」さんより、
「お店の食材として使いたいので、
嶋七さんのすり身を分けてもらえないか？」
というお話しをいただき、
「あの人気の居酒屋のまるはねさんが！」とうれしくなりました。
昨年より、納めさせていただいたすり身を使って、
揚げたて天ぷらとして、メニューに出していただいてると伺い、
ずっと 食べに行きたいと思っていましたが、
やっと実現。
担当の社員家族と一緒に子供たち４人を連れて、食べに行きました。
平日、しかも大雪なのに、お客さんはいっぱい。
そして、お客さんとスタッフのみなさんの笑顔があふれた
アットホームで、とても素敵なお店でした。
新鮮なお刺身やお寿司などはもちろん、
定番のから揚げや揚げ出し豆腐は
どれもおいしいものばかりでした。
特に、まるはね特製のしゅうまいは、絶品。
優しい味で、何度でも食べたくなります。
最後に、嶋七のすり身を使って、
揚げたて天ぷらを出してくださいましたが、
アツアツの天ぷらのおいしさも格別でした。
常連さんがたくさんいらっしゃるお店なのにもかかわらず、
子連れの一見さんの私たちにも、
心配りをしてくださいました。
まるはねさんの人気の秘密は、
お客さんも、スタッフも、そして、納入業者も
すべてを幸せにするということではないかと思いました。
＞ ＭＡＲＵＨＡＮＥ まるはね （舞鶴）の場所
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今日は、舞鶴赤レンガパークで
「舞鶴総おどり」のイベントが開催されます。
台風や大雨で中止の心配があったのですが、
なんとか 開催できるようです。
このイベントで、私も「舞鶴おでん会」より
「冷やし舞鶴おでん」を販売に行ってきます。
万願寺とうがらしの入った、
涼やかなジュレトッピングの「ひやし舞鶴おでん」
もちろん、出し汁は、
旨みたっぷりの舞鶴産のだしじゃこをきかせています。
嶋七の夏の新作のミニ天ぷら、
「北海道コーン、枝豆、紅しょうが、玉ねぎ」４種類も入ってますよ。
あいにくの雨ですが、
ぜひ ご来店くださいね。
お待ちしています！！
「舞鶴総おどり」
子供から大人までの６０組の踊りのパフォーマンスが見られます！
場所 ：舞鶴赤レンガパーク
食品ブースでの「冷やし舞鶴おでん」の販売
日時： 9/1（日）
１０時～ 売り切れ次第終了
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夏休みも終わり、８月も 残りわずか。
「朝夕は、秋風も感じるようになった！」と喜んでいましたが、
今朝から、また、夏の暑さがぶり返してきましたね。
冷たいビールは、まだ やめられそうにありません。。。。
さて、嶋七の夏の味も、
残り１週間となりました！！
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夏の終わりを名残り惜しんで、
ビールのおつまみに、 朝食のおかずに、いかがですか？
ちぎり天は、お弁当のおかずにも重宝しますよ。
もうすぐ 今シーズン終了の夏の味は、こちらの３品です。
ほのかな笹の香りと 生姜の風味が爽やかな
ふんわり ゆでかまぼこ
「笹巻きしんじょう 生姜入」
爽やかな 梅肉でいたただく 上質天ぷら
「旬の天ぷら はも（梅肉ソース添え）」
ビールのおつまみにぴったり
旬の天ぷら 枝豆
お届けは、9/7まで、
ご注文の受付は、9/5午前中までとなります。
夏限定のギフトも、
9/7お届けまでとなりますので、
ご注意くださいね。
夏の終わりを 楽しみましょう！
＞ 夏の味 ご家庭用セット
＞ 夏限定ギフト 夏の涼味
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今年の残暑の厳しさは、本当に堪えますね。
お盆や夏休みの疲れなどで、
私も夏バテ気味・・・ みなさまは、いかがですか？
夏バテや食欲の落ちてしまうこの時期には、
爽やかな 夏天がおすすめです。
体力が落ちる夏は、しっかりとタンパク質を取ることが重要。
舞鶴の地酒（池雲）を加え練り上げた 上品な天ぷらに
紀州産の爽やかな梅肉ソースを添えた
旬の天ぷらが この季節のおすすめ！！
冷酒と一緒にいただきながら、
夏の疲れを ぶっとばしましょう！
＞ 旬の天ぷら はも (梅肉ソース添え） ￥280
発送は、 9/7まで。
注文生産制になりますので、
嶋七店頭へお越しの方は、２日前までにご予約くださいね。
＞ 京都・舞鶴かまぼこ 嶋七 ＴＯＰ
夏素材をたっぷり練りこんだ
手軽でうれしい ミニサイズの天ぷらが 始まりました。
★新発売★
『夏のミニ天ぷら』
～北海道コーン、枝豆、たまねぎ、紅しょうが～
そのまま おやつやお弁当に
ビールのおつまみにはもちろん、
夏においしい「冷やしおでん」に
ぴったりの手頃な大きさの
ミニさつま揚げです。
嶋七のさつま揚げ（野菜天など）の
およそ1/2の大きさです。
夏にうれしい素材、４つの味をご用意しました。
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▼『夏のミニ天ぷら（北海道コーン）３枚入』￥200
北海道産のとうもろこしを
たっぷり練りこんだ ミニ天ぷら。
ぷちぷちとしたコーンの自然な甘さと、
すり身のほどよい塩味と旨みが
混ざり合って、 お弁当のおかずや、
お子様の健康的なおやつにぴったり。
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▼『夏のミニ天ぷら（枝豆）３枚入』￥200
旬の枝豆を たっぷり練りこんだ ミニ天ぷら。
枝豆とすり身の相性は絶妙。
ビールのおつまみにぴったりです。
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▼『夏のミニ天ぷら（紅しょうが）３枚入』￥200
紅しょうがの酢漬けを
たっぷり練りこんだ ミニ天ぷら。
爽やかな風味が食欲をそそり、
夏の食卓にぴったりです。
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▼『夏のミニ天ぷら（たまねぎ）３枚入』￥200
淡路産の玉ねぎを
たっぷり練りこんだ ミニ天ぷら。
玉ねぎの甘い香りとすり身の旨みが
混ざり合って、ごはんにあうおかずに。
温めていただくと、より風味がアップして
美味しくいただけます。
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★新発売★『夏のミニ天ぷら』
～北海道コーン、枝豆、たまねぎ、紅しょうが～
本日 9/14（金）ラジオ番組の生放送が 急にうちのかまぼこ工場へ
やってくることになりました。
ご紹介いただくことになったのは、
秋限定の贅沢な さつま揚げ 松茸天 などなど
ラジオ番組は、村上祐子さんがパーソナリティのお昼の番組
「あんDO京都」です。
村上祐子さんは、以前も KBS京都テレビの「DEちゅう」という番組で
お世話になったことがあり、ラジオのままの
（私は村上さんのリスナー）
本当に気さくで楽しい方でしたので、
今回も村上さんの番組に出していただけるのは楽しみです。
▼以前のKBS京都TV DEちゅうでの様子。
ただ・・・明日は週末ということもあって、
、敬老の日ギフトや結婚式の引出物・法事用ギフト・内祝・
とご予約のかまぼこの製造がたてこんでいて、どうにも
４代目の手も離れそうにありません。
私がご案内役になりそうですが・・・大丈夫かなあ・・・。
生放送なので、どんなご紹介になるかわかりませんが、
お昼どきの村上さんの楽しい番組ですので、
ぜひお時間のある方は聞いて下さいね。
◆9/14(金） KBS京都ラジオ「あんDO京都」
出演予定は 11：30ごろから１０分間ぐらい。
◆ご紹介するのは、松茸天や ちぎり天、舞鶴かまぼこなど・・・
＞ 京都・舞鶴かまぼこ 嶋七
ワインと一緒に おしゃれに ひと口。
熟成ゴーダ ・ ゴーダペッパー ・ オリーブ＆トマト
3つのチーズが ＳＡＫＡＮＡ のおいしさ と出会いました。
おしゃれな カップ入り で いよいよ新発売です。
芦屋・大阪・三宮 などに展開している ＩＫＡＲＩ さんにて 発売中です！
・・・会社帰りに ちょっと寄ってみませんか？
舞台裏では・・・製造・出荷に大忙し・・・
わあ～～ 私も今日は 出荷のお手伝いです。
＞京都・舞鶴かまぼこ嶋七 ＴＯＰへ戻る
ポカポカ小春日和♪と 思いきや・・いきなりの寒波。
過ぎゆく 冬に別れを惜しんでいるのでしょうか・・
舞鶴は 昨日から なごり雪 です。
でも 身体は すっかり春。
いきなりの寒さは 身体に堪えますね。。。^_^;
さて、過ゆく冬を惜しみ、
あったか～くて、ホッコリする「おでん」は いかが？
「嶋七の ふんわりおでんセット」 も
いよいよ お別れが近づいてまいりました。
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ふんわりして お魚の旨みがぎゅっ
だしが染み入る 染み入る おでん種
おでん用 舞鶴しんじょう
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ネット店、地元の老舗旅館などでも好評のおでん種
まだまだ、おでんが恋しい～♪季節 なのですが、
ごめんなさい！
３月１０日お届け分で終了します。
舞鶴しんじょうの入った
「おでん用練り物セット」同時にお休みに入ります。
次回の販売は、１０月以降になりますので、
「おでんを 作ろうかな。。」と思っている方
今すぐ ご注文くださいね。
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★ふんわりおでんセットのご注文は、
ご注文受付 ３/８ １６時 まで
お届け分 ３/１０ まで です
ご注文は 急いで！急いで～！！
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あったかおでん 作りましょ（*^_^*）
おでん種セット 
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おいしいおでんの作り方は？
＞京都・舞鶴かまぼこ嶋七
