スローフード第五弾 ～土用干し～

やっと梅干の「土用干し」です。

今年は土用干しする前に大失敗しちゃいました。
赤しそを入れる前、白梅酢に浸かった状態の梅の表面にいっぱいカビが
原因はすぐにわかりました。
梅の上に重しをのせて白梅酢を出すんですが、
ちょうどいい重しがなくて
鍋の中にたっぷりの水を入れて重しにしたんです。
そしてふたをしていたものだから、
それでなくてもあの蒸し暑い梅雨時に
梅を入れていた容器の中はものすごい湿気だったと思います。
おまけにちょっと減塩タイプにしていたので
塩分が少なかったのもあると思います。

カビをきれいにとって、
梅を一個ずつきれいにふいて。
白梅酢は買ってきました。
そこに梅を入れて、
その中によ～く塩もみした赤シソを入れて・・・
この白梅酢が真っ赤というかなんとも言えないきれいな赤に染まっていく瞬間、
たまりません。


今年はこんなトラブルもありながら
やっと土用干しにこぎつけたというわけで。

梅干君、おいしくなっておくれ～

スローフード第四弾 ～大豆作り～

大豆って枝豆だって知ってましたか～

私、農家に嫁いで初めて知りました

夏のビールのお供、枝豆。
あの枝豆を干すと大豆になるんですね。
ちなみに大豆を粉にするときな粉。

いつも義母が作っていて、出来上がった乾燥大豆をいただいていました。
が、今年は義母が入院中なので、初めて自分で作ってみることにしました

干し方もこんな風でいいのかもわかりません・・・

とりあえず乾かしてみます。

義父が義母に優しい言葉をかけました・・・

義母の意識はまだ回復していません。

義父は昭和10年代生まれ。
しかも根っからの照れ屋ときているので
義母に優しい言葉をかけているところを私は聞いたことがありません。

義母が眠っている今の間に、義父が義母に優しい言葉をかけるようになってくれるといいなぁと思っていました　。


声をかけたそうにしている義父。
でも根っからの照れ屋が邪魔してなかなか声をかけられません。
孫たちに「おばあちゃんに声かけぇよ。」
と孫には声をかけさせるのに、なかなか自分でかけられません。

まぁ、今日無理でもお母さんが眠っている間にできたらいいなぁ・・・


そう思った次の瞬間です


義父が義母に声をかけました。
「お母さん、また明日も来るからな～。」
その一言でしたが、義母にあんなに優しい言い方をしたのを初めて聞きました。

義父の精一杯の優しい声かけだったんだと思います。


少しずつでいいから、
優しい声かけに照れを感じないで
自然に口から出てくるようになったらいいなぁ。


義母、義父の優しい言葉をもうちょっと聴きたくて
「もう少し眠っておこう」
て思って舌出してるかも

今日はなんだか心がほっこりとあったかくなりました。