2015年 おせち料理

今年も我が家のおせち料理は半月盆に盛り付けました。

葉っぱの左から→右→左巻きに
🌟サーモンマリネ 🌟5色なます 🌟数の子 （手まり生麩 ）
🌟こんにゃく甘辛煮 （手まり生麩） 🌟酢ゴボウ 🌟鮭西京焼き
🌟里芋煮 🌟豚の昆布巻き 🌟筍煮 （梅生麩） 🌟3色かまぼこ
🌟ごまめ（田作り） 🌟伊達巻 🌟鮎の有馬煮 🌟カジキマグロの昆布締め
🌟黒豆 🌟海老鬼殻焼き 🌟牛肉ゴボウと生麩煮 （梅生麩）
🌟酢蓮根 🌟鰻おこわ


お雑煮は毎年、うちの人が作ってくれます。
今年は白味噌にちょっとこだわっていました。
白い味噌なのですが、
甘いだけの白味噌ではなく
米麹の粒が残った味噌のしょっぱさもあるお味噌が
お義母さんの味だそうで、
そんなお味噌を探していました。
ほぼイメージ通りのものが手に入ったようで…
とっても美味しかったです


今年のおせち料理に取り入れた新しいメニューの中から一つ。
🌟鰻おこわ
毎年、鰻や〆鯖などで押し寿司をしていましたが、
ここ大阪では乾燥がひどく、
すぐにご飯（酢飯）がカッチカチになってしまうのです。
そして「冷めて堅い鰻は嫌！」と言う夫のために…
今年は元旦の朝、おこわを炊きました（タイマーで）。
お酒と蒲焼きのタレと山椒で煮ておいた鰻（冷めています）を
あったかいおこわ（蒲焼きのタレ入り）の上にのせるとふっくらとよみがえりました！
これにはうちの人も大喜びでした。
上に錦糸卵と海苔をのせて。

作り置きの冷たいものの中にチョットあったかいものがあると
嬉しいですよね。

ラップでおこわと鰻と錦糸卵を包んでおにぎりにして、
レンジでチンしても美味しかったですよ～！

あけましておめでとうございます！

2015年、いよいよ始まりました❗️
ずいぶんご無沙汰してしまいましたが、
それでもいつも数十人程の方々が見にきて下さり、
本当にありがとうございますm(_ _)m。

昨年はブログよりもフェイスブックにはまってしまい…
ブログがおろそかになってしまいました。

ところがある日突然、
フェイスブックを見なくなりました。

自分でも不思議ですが…

それまで、多少疑問を感じながら 人のフェイスブックを読み、
自分も投稿していました。

というのも、自分が投稿するとき
なんか「自分はここにいるよ！」「がんばってるよ！」「幸せだよ！」
ってアピールするためのような気がして
違和感がありました。

それでも、ある教え子のその後が気になり
日々元気でやっているのか、見ていたくて
フェイスブックを始めたので、
みんなの投稿記事は全部目を通していました。

それが段々と「見なきゃいけない」「いいね 押さなきゃ」
という強迫観念に近いものを感じ始めて
しんどくなっていました。

そんなある日、突然
「もういいや！」とふとおもい、
フェイスブックを全く開かなくなりました。

あ～なんか楽になった！
そんな風に感じてからしばらくがたちました。

たまたまフェイスブックのお知らせが届いているのに気がつき
開いた瞬間、
私がずっと気になっていた教え子の
とっても幸せそうな記事を目にしました。

あ、これで一区切り付いた！

そう思いました。


自分の思いや考えたことが、
誰かの役に立つのなら、
世の中に発信したい、
そう思うなら
私の場合はブログの方がイイな、
そんなことを昨年は痛感しました。

そんなことで、今年は
このブログを読んでくれたみなさんの心が
少しでもほんわかできたり、
プッと笑えたり、
ちょっとやる気になったり
してもらえるように発信し続けたいと思います。

今年もどうぞお付き合いください。
よろしくお願いします。