肉団子と野菜の甘酢あんかけ

肉団子は
はんぺんをフードプロセッサーでくだいて
玉ねぎのみじん切りに片栗粉をまぜて
鶏ミンチ　砂糖　塩　醤油　胡椒　卵を入れて　こねて
小さい団子にして油で揚げました

きゅうりピクルス

鷹の爪　粒胡椒　ローリエ
酢　水　砂糖　塩
ぱりぱりして　おいしい

今日のお弁当

鶏とはんぺんの肉団子と野菜の甘酢あんかけ
だし巻き卵
こんにゃく
ウグイス豆
きゅうりピクルス
ご飯キャラ蕗

今日の料理

この頃　作ってるものが　マンネリ化してる　ので
昔　よく見てた本を　引っ張り出してきた
昭和54年11月号
今日の料理　
37年前の本

阿部なおさんの料理　好きです
下ごしらえが丁寧
やさしい味