ユズ

もらい物の柚子50個ほどあったのを
搾りました
800ccほど絞れました
ポン酢を作りました
味醂　醤油　酒　昆布　鰹節（だしパックに入れて）を合わせて
しばらくの間　ねかせます

絞りかすで
柚子のママレードを　作るのですが
今年のユズは　皮があまりきれいじゃなかったので　
もったいにけど　捨てます