(日本語) 友達は周りの人達が口コミ評価のいいお店、郊外の田舎にあるけど、行きたいと言って、
少し距離があって遠いレストランですが、友達にご馳走して貰って、そして車も送迎してくれるから、
OKにした。車2台7人で行ったのは青々とした大自然を目いっぱい台北郊外の温泉地“烏來”、
そしてその中の全然目立たないお店「老徐的店」。店のメーニュは無くて、全てが店から推薦して
くれるおかずだし、ホールでピアノの生演奏をバックに、食べながら好きな曲でもバンバン歌って、
おいしい料理とおいしいお酒と共に楽しむ事も出来るから、結構ユニークな雰囲気です。
店の定番料理は:「砂鍋魚頭」‐カラリと黄金色に揚げられた“大頭鰱” (コクレン)という魚と、白菜、
キクラゲ、太い春雨、豆腐、ゆば、ネギ…等の具材が入った大鍋料理で、勿論店の特製スープも。
「炸豬手」‐豚足をまず煮てから唐揚げにしたから、外の皮はパリパリと香ばしく、中の肉はジンワリと
ジューシーで、それをちょっと胡椒もかけて、正に2つの食感が同時に味わえる料理でございます。
地元“烏來”の野菜[珠蔥]の炒め‐「炒珠蔥」、苦瓜に鹹蛋と皮蛋を入れた‐「金銀苦瓜」も実はとても
シンプルなおかずだけど、いいです。
(中文) 好朋友們説聽説在郊外“烏来”温泉區有一間秘店、口評不錯、且價錢不貴又美味可口、
雖然市區到那兒有一段距離、朋友請客的、又專程來回車子接送、就答應了。7個人2台車一路
經過那緑緑的原野、來到新北市郊外的温泉區“烏來”、和那一點都不起眼的郷間餐廳「老徐的店」。
店裏完全没有菜單、料理全由店家推薦、而且在大廳裏有一個鋼琴師、食客們可以一邊享受美食
和美酒、一邊盡情的在熟手琴師的鋼琴伴奏下、唱些自己喜歡的歌、有種説不出的歡樂氣氛。
店裏的名菜:「砂鍋魚頭」‐先把“大頭鰱”炸成金黄色後、和白菜、木耳、寬冬粉、豆腐、豆皮、葱…等
加入鍋内、當然也加入店裏的特製湯頭。「炸豬手」‐先滷再炸、外皮脆又香酥、而裏頭則柔軟並兼具
膠質的Q感、叧外皮上加點胡辣、是個感受两種不同食感的菜。另、用當地“烏來”特産青菜[珠蔥]
來炒的青菜‐「炒珠蔥」。苦瓜加入鹹蛋和皮蛋的‐「金銀苦瓜」也都屬挺單純的菜色、但也不錯。
新北市郊外の“烏来”温泉郷にある店:「老徐的店」の駐車場の前に見た田舎の風景。 (新北市郊外“烏来”温泉區的秘店:「老徐的店」前、從停車場看鄕間的風景。)
見えた“南勢溪”は、台北の水道水の主な供給源だって。 (眼前的“南勢溪”是臺北自來水的主要水源)
全然目立たない田舎のお店「老徐的店」。お客さんが帰りにタダでフルーツを食べる為に、左側にバナナをぶら下げていました。帰りに写真を撮ろうと思っていたが、ビールを飲んで忘れちゃいました。 (完全不起眼的郷間餐廳「老徐的店」。左邊掛著許多串香蕉、提供顧客在吃飽後的水果、本想出了餐廳時照個像、但啤酒下肚後就忘了。)
店は広いテーブルだけがある (店裏衹有大桌)
店の定番料理は:「砂鍋魚頭」‐カラリと黄金色に揚げられた“大頭鰱” (コクレン)という魚と、白菜、キクラゲ、太い春雨、豆腐、ゆば、ネギ…等の具材が入った大きな鍋料理で、勿論店の特製スープも。 (店裏的名菜:「砂鍋魚頭」‐先把“大頭鰱”炸成金黄色後、和白菜、木耳、寬冬粉、豆腐、豆皮、葱…等加入大鍋内、當然也加入店裏的特製湯頭。)
店のもう一つ定番料理「炸豬手」‐豚足をまず煮て唐揚げにしたから、外の皮はパリパリと香ばしく、中の肉はジンワリとジューシーで、それをちょっと胡椒もかけて、正に2つの食感が一度に味わえる料理です。 (店裏的叧一個名菜「炸豬手」‐先滷再炸、外皮脆又香酥、而裏頭則柔軟並兼具膠質的Q感、並加上胡辣、是個同時有两種口感的菜。)
地元“烏來”の野菜[珠蔥]炒め:「炒珠蔥」 (當地“烏來”的特産[珠蔥]青菜:「炒珠蔥」)
苦瓜に鹹蛋と皮蛋を入れて炒めた:「金銀苦瓜」料理 (苦瓜加入鹹蛋和皮蛋炒的:「金銀苦瓜」)
金屬鍋に熱い石を入れて、その上にエビを焼いた料理:「石頭蝦」 (金屬鍋裝著燒得通紅的小石頭、然後再放上草蝦烤的:「石頭蝦」。)
キャベツときゅうりとニンジン、ピーナッツ…等の沢山の野菜を入れた料理:「松栢長青」 (高麗菜、黃瓜絲、紅蘿蔔絲、花生…等、有許多不同青菜的:「特殊的醬汁涼拌菜:「松栢長青」。)
山の鶏の料理:「白斬雞」 (「白斬雞」)
鉄板ナス料理:「鐵板茄子」 (「鐵板茄子」)
一番人気があるのは、やはり「砂鍋魚頭」です。 (最有人氣的菜、還是「砂鍋魚頭」。)
定番料理「炸豬手」もとても美味しかった (「炸豬手」也真的好棒)
7人の中には、私だけは相手がいなくて、でも、全然寂しくはないです、だってこんなご馳走はあるんだも~ (7人當中衹有我是單身、但、一點都不寂寞、你看有這麼多好吃的~)
生演奏で歌えるピアノバーみたいな所で歌うのが、普段はなかなかないで、皆が勿論歌いました。(^o^) ピアノを演奏した先生も感じが良くてとても優しかったから、気軽に歌えました。 (平時有現場的鋼琴伴奏、可以唱歌的地方可不是有那麼的多、當然大家都抓住機會展現歌喉。(^o^) 鋼琴演奏師也很親切、令人感覺唱歌的氣氛輕鬆、也是很重要的。)
“HSu Restaurant” in Wulai Spring Area, Taiwan.