台湾の人気軽食グルメ(五)：台湾スィーツ(Taiwanese Sweets)

(日本語) 台湾の地元で人気なスイーツやフルーツは沢山あり、個性的なお菓子、伝統的なケーキ、
或はトロピカルフルーツ…等々で、台湾の食材を感じながら、昔から変わらぬ特独の風味を味わえます。
特に老舗からの商品は人気があり、何時食べでも美味しく、どこか懐かしい味で楽しみいただけます！

(中文)　　台灣本地有名的甜點、糕餅、時尚水果、可是種類甚多、有個性派的糕餅、有傳統式的
蛋糕、或是熱帶性地區特有的水果…等、讓我們感受到以台灣特有的食材、製作出從以往以來
一貫風味的獨特甜點。尤其是一些固有的傳統老店、更是人氣不減、讓大家都可一邊享有美味
食品、一邉可懷念過去的種々！

寿桃　(桃の形をした饅頭、老人や長上に送る祝い食べ物。)


千層糕　(パイ風蒸しパン、東洋のミルクレープ。)


八寶飯　(もち米に甘味 [ハスの実・ナツメ・干しブドウ・龍眼・砂糖…等] をつけて蒸したお菓子)


動物豆沙包　(外観は動物の形にしたこし餡入りお饅頭)


棗泥鬆糕　 (棗餡入り、米粉の蒸しケーキ、モチモチした蓬莱米の粉を蒸し固めたもの)


鳳梨酥＆鳳黄酥　(台湾土産の定番パイナップルケーキ、小麦粉、鶏卵などを原料に使った焼き菓子。)


紅豆麻糬Q餅是内餡包有紅豆餡、麻糬、肉脯及蛋黃。　(中にこし餡、お餅、そぼろ肉、玉子の黄身があり、中華風パイです。)


蓮子糕　(ハスの実をたっぷり入れたお菓子)


葡萄乾沙琪瑪　(葡萄入りのおこし風揚げ菓子)


蓮子蛋黄酥　(玉子の黄身を塩味漬けにしたものと甘みの白餡、とパイ生地で包み込んだお菓子)


緑豆糕　(もち米と緑豆の粉を混ぜて固めたお菓子)


老婆餅　(パイ皮がバター風味で、外がサクッ、中がモチッというシンプルな味のお菓子けど、独特な香りと食感があります。)


椰子塔　(椰子の実の白い所のパウダーと繊維をたっぷりと生地に入れたケーキ)


草仔粿　(草餅です、中身は緑豆の甘い餡)


黒糖涼糕　(黒糖入り、透明でツルツル感のあるお菓子)


綜合刨冰、有芋圓、鳳梨、葡萄乾果…等　(ふわふわのかき氷、タピオカ、芋団子、パインアップル…等トッピングして食べます。)


黑丸嫩仙草　[芋Q＋金薯＋紅豆＋粉圓＋嫩仙草＋鮮奶]　(大粒タピオカ、仙草ゼリー、芋、小豆、ミルクー等を入れた台湾スィーツ)


緑豆桂圓蓮子湯　(緑豆、ドライ龍眼、ハスの実が入っている甘いスープ)


冰糖蓮子銀耳湯　(白キクラゲ、蓮の実、クコの実が入っているデザート)


玉荷包茘枝蜂蜜凍　(玉荷包茘枝 [ライチ] と蜂蜜のゼリー)


台灣的芒果刨冰是相當的得人愛、而就這樣吃也是絶頂的美味　(マンゴーカキ氷は大人気なスイーツけど、そのまま食べでも甘くて美味しいです。)


養生(青皮)甘蔗汁　(健康にいい、青々しいサトウキビ ジュース)

Top of “Taiwanese Sweets”

台北市陽明山の“紫陽花”(Hydrangea)2018

(日本語)　　台北市の陽明山竹子湖周辺に、鑑賞用の「紫陽花」は沢山植えられており、
今、丁度見頃の時期です。大きい紫陽花園は主に四つがあり、その中の二つを選んで、
花鑑賞に「台湾の箱根」とも呼ばれる陽明山へ行きました。紫陽花は、雨に濡れる時は
趣があると言われますが、台北は1ケ月以上雨が降らなくて、花は太陽がカンカンと
照っている中でも色が豊かで、一面より山の頂上まで花が咲いていて、言うまでも無く、
十分に目の保養になります。来場にした多数の可愛い女たちが、綺麗な花を見て感動され、
思わず色々な喜びのポーズをして、私がそのポーズにも魅了されてしまいました！

(中文)　　台北市陽明山的竹子湖周邊、種植了許多觀賞用「繡球花」、現正逢開花盛期、
新聞界也大肆報導。山上主要比較大的繡球花園約有四家、我選了两家去到有「台灣箱根」
之稱的陽明山看繡球花兒。在日本有許多文章描寫這種花兒在雨後時、花瓣上有小雨珠、
可是最有風情的瞬間、可是台北已經有1個月没有下雨了、花朶兒在炎熱太陽下、也是
各式五顏六色、美不勝收、一整片從田原開到小山頂、實是大飽眼福。來場有多數美姿
少女們、因為被這美麗的花朶風情感動、不禁都擺起迷人姿勢、好讓人照相、而我也被
這些迷豔的姿態看儍了眼！

台北市陽明山、竹子湖周辺の「紫陽花」2018　(台北市陽明山、竹子湖周邊的「繡球花」2018)

































































“Hydrangea” 2018 in Zhuzihu, Yangmingshan, Taipei, Taiwan.

台湾の「エビ釣り」レジャー遊び：「至善」釣蝦場

(日本語)　　台湾人のレジャー遊びの一つ「エビ釣り」は：店で竿と餌をもらってコンクリートの釣り堀で、
放流されたエビを釣って、そして釣ったエビ(泰国蝦)を店から提供される荒塩…等で、塩焼きにして
その場に食べられるという事なので、台湾では非常に人気がある遊びなんです。「エビ釣り」は仕事
終わりに行かれるローカルな娯楽で、混雑のピークは深夜なんですって、私が午後に行った台北市
「至善釣蝦場」のその日は、アメリカ人、カナダ人、東南アジヤ人もいたから、今も観光客に知られる
台湾のレジャー遊びですよねぇ！「エビ釣り」にも、勿論コツがあり、釣れない人達が、店に蝦の料理を
頼んで食べた方が、よっぽど安いと思うのですが、一つの釣り体験を楽しんでもいいと…取り敢えず、
自分で釣った新鮮なエビを味わえる場所ではないでしょうか。

(中文)　　在台灣、有趣的休閒活動的一種：「釣蝦」、也就是用店家供應給你釣竿和餌、小刀片等、
從水泥做的專用池裏、垂釣已在池裏放流之泰國蝦、然後用店裏的専用烤爐和粗塩…等、來做
現烤現吃、在如今已是一項頗有人氣的休閒和享樂活動之一。「釣蝦」聽説可是在深夜時段人是
最多的、因為許多人於下班或忙玩事情後、來此做消遣娯樂、我於下午來到位於台北市外雙溪的
「至善釣蝦場」時、當然有本地的台灣人、還有美國人、加拿大人、東南亞等的観光客來場釣蝦、
可見如今也是外國人知曉的一項有趣味的活動囉！説到「釣蝦」、當然有垂釣的竅門、不甚精通
的人不如去海鮮店買, 還比較便宜多多、但大家的目的並不在此、而是自己剛剛垂釣上來的、
新鮮度一級棒蝦子、馬上就可上爐塩烤、蝦肉是鮮美又有彈性、「釣蝦場」是一個完美的場所。

昼下がりに、台北市外双溪の「至善釣蝦場」に行ったら、勿論台湾人の方たちはいたが、観光客のアメリカ人、カナダ人、東南アジヤ人もいました。結構だらだらしながら楽しんでエビを釣っていた人と、ただ単にエビ釣りに挑戦していた人と、一生懸命釣れるエビの数を気にしていた人と、色々… (Taiwan’s Shrimp Fishing Pond : Zhishan)　(有一天下午、到台北市外雙溪的「至善釣蝦場」釣蝦、此日當然有本地的台灣人、還有觀光客、美國人、加拿大人、和東南亞人。有些人懶散的坐在釣蝦池前、享受垂釣的悠閒時光、有些人祇是挑戦自己垂釣的技倆、有些人可是認真的加油、看自己的技術到底可釣到多少隻喲、各種各樣…)






餌は：鳥レバーや魚の内臓、或は小さな干しエビです　(釣蝦之餌為：雞肝、魚類的内臓、或是小蝦米)


竿の針に餌を刺して、糸を垂らして、じっくりと観察　(把餌插入釣竿的小針上、放下釣竿、靜觀浮標的動靜。)


エビ釣った瞬間は達成感があり、とても嬉しかった。　(釣到蝦的那一刻、有一種成就感、是多麼的令人興奮。)








言うまでもなく、生きの良い新鮮なエビ[タイ原産の手長エビです]　(當然都是活跳跳的泰國蝦)






釣ったエビを洗って、トレイに並べ　(把釣到的蝦子洗乾淨排在盤子上)


串に刺し　(把蝦子插入竹籖裏)


トレイの下に沢山の荒塩を引き　(盤子的下面敷上許多店裏免費提供的粗塩)


エビの上にも勿論塩を引き　(蝦子上當然是也少不了敷上塩巴)


店の専用焼き場所で、約10分位じっくり焼き　(放入専用烤爐、烤上約10分鐘)


色も、香もいいし～　(顔色與香味都令人會心一笑～)


通常6～8インチのエビは焼いても同じ大きさなんです (通常約6～8英寸的蝦、烤起來可是一樣的大)








頭の部分　(蝦子的頭部)


店で食べきれないエビを束にして、持って帰りました。　(在店裏吃不完的、把它們都紮成一束帯回家去享用)


台湾ビールと自分で釣ったエビと最高でした～　(自己釣的蝦子配喝台湾啤酒、Happy ～Happy～)

Taiwan’s Shrimp Fishing Pond : Zhishan

台湾のちょっとデラックス料理(二)：台北市の「欣葉日本料理」(健康店)

(日本語)　　台北市内でちょっとレベルの高いや名高いビュッフェレストランが沢山有り、
中にはそれ程高い値段でもないが美味しいし、サービスと環境も良い料理店が数多くて、
私の一番好きなレストランは台北市の「欣葉日本料理」(健康店)レストラン、台湾にいる間、
気が向いたらランチもディナーも結構食べに行きます。‘日本料理’という名前のお店けど、
刺身以外は複合料理という感じで、数々の台湾料理も提供し、刺身は日本と負けない位
新鮮で美味しいです。他のお店と比べて料理の数はそんなにないが、一品一品の料理が
丁寧に作り、天ぷら類も客が注文してから作り上げ、お酒(生ビール、ワイン、、サワー)…等と
ジュースは飲み放題で、スタッフのサービスも抜群です。ランチバイキングは約日本円2,000円、
ディナーバイキングは約日本円2,500円で、美味しい料理とおもてなしの心に出会えます！

(中文)　　台北市内、稍為昂貴與比較有名的吃到飽餐廳為數衆多、其中也有稱不上是很貴、
但料理既美咮、店裏職員又親切、且環境更是無可挑剔的餐廳。我最喜歡且常去的店就是
位於台北市健康路上的「欣葉日本料理」(健康店)、如待在台灣時、不論是中餐或晩餐、甚至
一個人時也會去享用。雖説店的名字有‘日本料理’之字、但除了刺身以外、甚多台湾料理等
也提供、可説是複合料理、當然生魚片是新鮮甜美、絶對不比日本差、其他更是一等一的
精心調理、cp值實是無可抱怨、‘精緻美味又吃到飽’實至名歸。甜不辣為客人点後現場做、
附帶酒類(生啤酒、紅白葡萄酒…等) 喝到飽、職員一貫的服務態度是誠懇招呼、勤換碗盤。
不是很昂貴的價錢、但讓我們得到會心的滿意。

台北市内の「欣葉日本料理」ビュッフェレストランは四軒あります、今度行ったのは台北市健康路の(健康店)。 (‘Shinyeh’ Japanese Buffet Restaurant)　(台北市内の「欣葉日本料理」吃到飽餐廳、共有四間、圖片的料理是台北市健康路的(健康店)






刺身のカウンターはとても広いです　(生魚片的供應櫃台是又大又氣派)






丁寧に作った色々な料理　(細緻貼心的料理)




蒜香蜆仔湯


柳葉魚南蠻漬


盬烤下巴


煙燻骨腿




翠緑牛肉


涼拌魚皮




長芋春梅


土瓶蒸


焗烤時蔬


野菇牛肉湯


鮮魚味噌湯


藘薈醋


飲み放題のメニュー(酒とジュース…等)　(酒類和現打果汁…等也無限供應)






フルーツ　(水果類)




お菓子 (甜点類)


ケーキ　(蛋糕類)


バナナケーキ　(香蕉布丁蛋糕)


台湾生ビール二杯、ワイン一杯、スイカジュース一杯、と美味しい料理を堪能しました。　(台灣生啤酒二杯、紅酒一杯、西瓜汁一杯、與美味料理、實是一頓快樂又満足的午餐)


刺身料理がそんなに得意ではないですが、文句無しで美味しく頂きました。　(不是很喜歡吃生魚片、但相當的甜美、真的很好吃。)


天ぷら料理は注文してから、その場焼いてくれるので、ほくほくです！　(甜不辣為客人点了後現場做的、熱呼々！)










勿論日本風の空間と個室もあります　(當然也設有日本風味的空間與個室)



‘Shinyeh’ Japanese Buffet Restaurant, Taipei, Taiwan.

台湾ビール(Taiwan Beer)

(日本語)　　毎日台湾ビールを飲んでいますが、一体台湾ビールは何種類がありますか、
日本はビール製造会社が沢山有りますが、台湾では「台湾菸酒公司」一つしかないです。
一般的に、多くの人達が台湾金牌ビールやクラッシックビール、或いは今一番人気がある
「台湾生ビール Only 18 Days」を飲んでるのですが、フルーツビールの種類も結構あり、
それは甘口で飲みやすいフルーツカクテル感覚のビールです、ただ、アルコール度数は
3.5%しかないので、お酒を好きな方々は風味が薄いと感じるかもしれないです。けれども、
甘いお酒が好きな方にはいっぱい選択の種類があって、嬉しい事でしょう～

(中文)　　毎天都喝台灣啤酒 (Taiwan Beer)、畢竟台灣啤酒到底是有多少種類呢、
不像日本的啤酒是由許多生産公司出品製造的、而台灣僅「台湾菸酒公司(TTL)」而已。
一般來説、比較大衆化的、如台灣金牌(Gold Medal)啤酒、台灣經典(Classic) 啤酒,
或現今最有人氣的「台湾生啤酒 Only 18 Days」、其他的罐裝類、除金牌與經典外、
是有許多加入水果風味之啤酒、帶些甜味口感如似喝水果雞尾酒、因為它的酒精度
衹有3.5%、對於比較嗜好濃厚酒風的人來説、屬於太淡風味的啤酒類。但若是喜好
甜酒的人、有這麼多可以選擇的種類、可不是一樣令人高興的事嗎～

一般的に、多くの人達が台湾金牌ビールやクラッシックビール、或いは今一番人気がある「台湾生ビール「Only 18 Days」を飲んでいます。　(比較大衆化的台灣啤酒、如台灣金牌(Gold Medal)啤酒、台灣經典(Classic)啤酒、或現今最有人氣的「台湾生啤酒 Only 18 Days」。)


左から：台湾グレープフルーツビール、台湾白ブドウビール(Grapefruit Beer, White Grape Beer)　 (由左向右：葡萄柚啤酒、白葡萄啤酒)


台湾マンゴービール、台湾パイナップルビール (Mango Beer, Pineapple Beer)　(芒果啤酒、鳳梨啤酒)


台湾麦ビール、台湾ブドウビール (Weissbier Beer, Grape Beer)　(小麥啤酒、葡萄啤酒)


台湾ハニービール、台湾ビール プレミアム (Honey Beer, Premium Beer)　(蜂蜜啤酒、Premium啤酒)

台湾金牌缶ビール、台湾春の限定ビール (Gold Mandal Beer, Spring Only Beer)　(罐裝金牌啤酒、春緑啤酒)


台湾ビールと色々な台湾料理と相性がいい⇒野菜炒め (Taiwan Beer & Taiwan Dishes)　　(台灣啤酒與台灣料理相映相乗、如⇒炒青菜)


⇒魚料理


⇒鍋料理


⇒肉料理

Taiwan Beer