四歩亭レストラン 2013秋

１年ぶりに招待いただいた秘密のレストラン四歩亭の開店です

テーブルについたらこんなお品書きが　嬉しいなぁ

頑張って完走してよかったなぁ　

メニューは９品　期待が高まるぜよ



tonerikoさん初マラソン（ムーミンマラソン）完走　四歩さん誕生日祝　ゲンゴロウ夫婦いびがわマラソン完走
ぜんぶまとめて乾杯

この日四十路ランニング部が発足しました

四歩亭の看板娘キャンディももちろん一緒に


１品目は・・・　トマトとリコッタチーズの蜂蜜かけ　おいしい～


四歩シェフと女将さんは忙しい。席を立ってはキッチンへ。


２品目・・・　　鹿児島産安納芋とジャガイモのスープ　絶品です

クリーミーでふか～い味わい　

パンとの相性もバッチリ


ここで四歩シェフとっておきのワインが登場　大きな裕次郎グラスにシェフがそ注いでくれました。


なんでも最高級クラスらしい　
銘柄とかまったくわかんないし箱ワインしか飲まないオイラにはもったいなくて申し訳なくもあり
そんでも香りと味わいが全然違うのがわかります。　

ゆっくりゆっくり味わっていただきます　

３品目・・・　　フレッシュオレンジのさっぱりサラダ　色合いも良くてドレッシングが絶妙


４品目・・・　　天然ヒラメのカルパッチョマスタードソース　　

ソースたっぷりでいただく美味し


スペシャルドリンクも作ってくれました。

生姜・シナモン・唐辛子・クローブを蜂蜜に１週間つけたシロップをお湯で割ったもの。
スパイシーでいい香りがして初めての味わいでおいしかった。　

５品目・・・　　まぐろとアボガドのカルパッチョ　　色合いも盛り付けも素晴らしいよね　食欲がそそられる

そんでさこれがめっちゃ美味しいんだわさ　醤油とオリーブ油を使ったソースが絶品でさ。
ご飯にのせて鉄火丼風でも絶対合うね。

６品目・・・　　四歩さん１８歳の時初めて食べた思い出のラタトュユ　　おいしい～

１８歳って何十年前？　
そんな昔にこんな異国料理を食べていたのに驚く。　そして味を覚えていることにも驚くよ。
ラタトュユハジメテキイタヨ
切る野菜の大きさにもこだわりがあり、野菜ごとに仕込みも別々だそう。手間暇かかった愛情料理ですね。

続いてシェフお得意のパスタ料理が始まった。　四歩シェフの腕と女将さんのサポート　完璧コンビ
　

７品目・・・　　明太子スープスパゲティ～池袋西武百貨店Ｂ２風味～　　

ポイントは野沢菜が入ってるとこ　日本の味がする絶品パスタ美味し
悔しいのはこのあたりで満腹感がでてきたこと。


さて問題です　この調理器具はなんでしょう？



正解は「ムーラン」という濾す（裏ごしする）調理器具だそうです。　

どうやって使うの？って聞いたら「こうだよ～」って嬉しそうに回し始めた四歩シェフ　

最近買ったもので一番うれしかったらしい　
ムーランって聞いたことない。一般家庭で使ってる人もいないと思うけどいるのかな？

今度はキャンディのお腹をなで回し始めた・・・ラブラブでござるね



続いてオーブンでじっくり焼きあがった８品目・・・　ラザニア～毎週お楽しみ恵比寿コルシカ風～

これも手間がかかってます。　

今ブログ書きながらお腹がなって唾がでてくる・・・　もっと食べれば良かったなぁ


９品目・・・　今が旬の洋ナシ　まさに食べごろ大好物。


締めはこれ　四歩さん誕生日おめでとう～


よく喋ってたくさん食べてさ。　楽しい時間はあっという間に過ぎていきます　　

僕ら夫婦にとって１年の中で一番心地いい幸せな空間・時間が四歩亭です
また来れるように頑張ろう。

四歩さん、tonerikoさん　
愛情と優しさ満点の素敵なおもてなしをありがとうございました

今回は四歩さんの青春時代の想い出をたどるフルコースってのがテーマだったのかな。

かわいいキャンディまたね～　おやすみ～