キムチを作ろう

今頃の時期になるとスーパーに白菜が丸ごと束になって売られていることがあります
漬物のシーズンです
早速2個が束になっているのを買ってきてキムチをつけてました

今までは４つ切りとかにして大きい株で下漬けして
ヤンニョンを葉の間に挟み込むようにしてつけていたのですが

シニアには切り漬けでいいというテニ友のヤザキッチの意見に
それよと納得
早速、漬けてみました
白菜を切って下漬け


ヤンニョン作り
リンゴ、ニンニク、ショウガをすりおろし
大根、ニンジンを千切りにして少しの塩でもんで置き
長ネギ、ニラを切って
アミの塩辛がないので今回はイカの塩辛で我慢
少しのお塩と、少しのお砂糖、キムチ用の唐辛子、昆布だしを入れて混ぜ合わせる


下漬けした白菜とヤンニョンを混ぜて、、すぐ食べられます


また御飯がススム君です