一味も二味も違いますね

　炭火で焼くと、何でこんなに美味しいのでしょうか？


　まずはサンマの開き


　次は手羽中

　炭の成分がコーティングされるということなのでしょうか？

　若干、スモーク効果もあるような気が。。。


　幸せだなぁ～