今週の好評ランチ レシピ新キャベツとしめじの和風スープパスタ

新キャベツとしめじの和風スープパスタ

材料：（2人分）
　新キャベツはっぱ２枚　・・・4cm角切り
　しめじ1/2 株・・・・・・・・ほぐす
　ベーコン2枚・・・・・・・・・1ｃｍ切り
　みじんにんにく・・・・・・・お好み
　タカノつめ　　・・・・・・・お好み
　オリーブオイル　大さじ2
　コンソメ顆粒　　小さじ1
水100CC～150cc
　お酒　　　　　　小さじ1
鰹だしの素　　　小さじ1
　薄口醤油（ヤオはマルオの淡色）
　塩こしょう

冷たいオリーブオイルから、にんにくとたかのつめをユルユル炒めます。
薄い狐色になったら、ベーコンとしめじを加えサッといため一度取り出します。

そのままのフライパンに水、コンソメ、お酒、だしの素、醤油を入れて一煮立ちさせ、取り出したベーコンしめじを戻します。　スープの出来上がり

表示どうりに湯がいたスパゲッテイを茹でます。茹で上がり1分前になったらキャベツをいれます。

ゆであがったスパゲッテイ＆キャベツの水をきりスープにいれてよく絡ませ
塩こしょうで味の調整をして完成です。

今回はワケギとアサリをトッピングしました。

コツ、ポイント

ニンニクはぬるい温度からユルユルときれいな狐色にいためる事
キャベツは炒めるより湯がく方がシャッキリしました。
　
ヤオのタイムランチは
ガーリックトーストと　新タマネギドレッシングのサラダ
がセットされました。　

木曜サービスデザートは
和風でまとめ　
新潟　大杉屋惣兵衛の天心　でした（笑い）　

十六穀米弁当

毎週金曜日はお弁当です
今日のお弁当は

十六穀米弁当

五穀米弁当の予定でしたが
バージョンアップしまして・・
あまりに
「にっぽんのお母さんは頑張っている！」
に引かれました。（笑い）

今日のお弁当

十六穀米ごはん
豚肉の味噌づけ
三つ葉のだし巻きたまご
メンタイじゃがいも
まて貝入りわけぎあえ
葉ごぼうとちくわの煮物
切干だいこん
手綱こんにゃく
酢レンコン
自家製たくあん　しばづけ
白菜とわけぎの味噌汁

　　　　　　　　でした。
　
当店はできるだけの手づくりを心がけ
地元の契約農家さんからの美味しい、お米。
地元の野菜を使っています。