山菜おこわ定食

本日のタイムランチは



山菜おこわ定食でした。

本日の山菜おこわの材料は



わらび　たけのこ　人参　干し椎茸　新牛蒡を油で炒めてから



干し椎茸の戻し汁をたしたダシ汁で煮て、
濃い口しょうゆ＋薄口醤油＋みりん＋酒で味付け　ワラビは最後にサット炊きました。



具は打ち上げて
煮汁を炊飯の水加減に調整して

もち米6 お米4の割り合いでご飯を炊きました。

別に綺麗な色に煮た蕗、塩ゆでエンドウと、打ち上げた具を炊きあがった味付きおこわに混ぜて出来上がり！！



今日はウドが無かったので残念でしたが新牛蒡がカバーしてくれました。




ワラビの生姜酢　

あく抜きワラビ＋長芋千切りに　だし、醤油、酢、同量に生姜汁を混ぜかけました。

たけのこと新タマネギのかき玉汁

赤札屋さんＭｒ.edoさんと西穂高へ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今年のＧＷは50年ぶりの全日快晴だったそうですね！
お天気に恵まれたＧＷ皆様はどう過ごされましたか？

快晴のＧＷに神様に感謝の西穂高に行かれた赤札屋さん
山たよりを送って下さいました。



独標







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピラミッドピーク手前の小ピークにてバックは笠ケ岳







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乗鞍岳



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西穂手前の雪面



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西穂高頂上から乗鞍岳方面を望む



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前穂高岳と西穂沢　

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西穂からの下り　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　奥穂への縦走路

赤札屋さんありがとうございました。
順不同になってすみません<m(__)m>